梅菜扣肉是一道美味的客家菜，吃起来肉质软烂，入口即化，肥而不腻。下面就来教大家梅菜扣肉的家常做法。
食材
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五花肉 2斤
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梅干菜 适量
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大葱 1棵
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小葱 2根
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豆腐乳汁 适量
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生抽 适量
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青红酒 适量
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白酒 适量
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白砂糖 适量
方法/步骤
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1
将五花肉冲洗干净，然后将梅菜用热水进行泡发。
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2
然后将五花肉放入锅中，加入冷水，姜片，白酒，将五花肉煮熟煮透。
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3
将煮好的五花肉捞出来，过凉水。
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4
之后将五花肉煎至表面起皮，然后放入冷水中浸泡。
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5
之后将梅干菜倒入锅中，翻炒一下。
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6
之后，将五花肉切成片，装入碗中，倒入一些腐乳汁，搅拌均匀。
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7
然后将五花肉铺在盘子底部，上面铺入一层梅干菜。
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8
最后，上锅蒸熟即可。
END
注意事项
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梅干菜扣肉做的时候，梅菜需要炒一下，这样蒸出来会更好吃。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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