芹菜炒羊肉：一温、一凉，一软、一脆，一酱红、一青绿，搭配在一起，是你的舌尖美妙的享受。虽说羊肉是秋冬最佳食品，但春夏用少量的羊肉配上一些清口的蔬菜一想炒，食材互补也是不错的。羊肉比猪肉更加有营养。芹菜性凉、味甘。分为西芹和本芹（中国芹菜）两大类，两种芹菜有相同的营养和食疗价值。今天我就用西芹炒了羊肉，你也可用中国芹菜。
方法/步骤
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1
备好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜。
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2
先将羊肉切片，姜和蒜切末；然后放入一个小碗里加入酱油、盐、糖、胡椒和淀粉，拌均；腌上一会。
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3
芹菜斜切好备用。
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4
锅烧热倒入适量的食物油，下芹菜。
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5
快速翻炒两下，加盐调味盛出。
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6
另起锅，热锅热油下腌制好的羊肉。
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7
翻炒变色断生，投入5过油的芹菜。
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8
将芹菜和羊肉快速翻炒均匀。
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9
最后投入切碎的香菜，拌均起锅。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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