用普通食材，做好吃美食；【鸭血炖豆腐】简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
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豆腐 300克
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鸭血 300克
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小葱 2根
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郫县豆瓣酱 适量
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盐、糖、油 适量
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姜、胡椒粉 适量
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芝麻油、生抽 适量
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料酒、水淀粉 适量
方法/步骤
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1
将豆腐和鸭血分别切成小方块，装盘备用。
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2
锅中烧开水放入鸭血和豆腐，焯烫约一分钟捞出放到清水中浸泡备用。
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3
葱白切葱花、葱叶切小段，姜切成碎末。
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4
热锅凉油放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
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5
接着放入葱花和姜末，翻炒出香味。
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6
再把豆腐和鸭血放进去，轻轻翻炒均匀。
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7
调入生抽、糖、盐和料酒，小火炖煮至沸腾状态。
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8
淋入水淀粉轻轻晃动锅使鸭血和豆腐裹上芡汁，再撒入胡椒粉。
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9
待汤汁收至黏稠后淋入芝麻油，撒葱段关火即可。
END
注意事项
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鸭血和豆腐用开水焯烫可以去除腥味，还不容易碎掉。
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郫县豆瓣酱和生抽都有咸度，所以盐的分量要酌情添加。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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