山粉圆子烧肉是安庆的一道特色菜。
方法/步骤
-
1
将肉洗净切好，同时舀出适量红薯粉。
-
2
加入70度左右的热水，开始搅拌红薯粉，像和面一样。
-
3
把红薯粉和成这个不软不硬的程度即可，在盆中备用。
-
4
葱姜蒜佐料切好备用。
-
5
锅中倒入热油，加入冰糖烧热。
-
6
将肉倒入锅中，冰糖是为了好上色。
-
7
倒入热水，水没过肉，大火烧开转小火。
-
8
倒入佐料。
-
9
将刚才和好的红薯粉，取一点在手中搓成这个圆形下锅。
-
10
大火烧开后转小火慢炖。
-
11
烧成透明状即可出锅，Q弹滑口。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论