不用揉面也能做拉丝面包

2022年10月25日 19点热度 0人点赞

今天我们和大家分享一个懒人面包的做法,不用揉面就能做出拉丝面包;有的朋友非常喜欢吃面包,但是外面买的添加剂太多,自己做有做不好,你可以试试这一款懒人排包,吃起来非常有嚼劲,不用揉面就能拉丝,可以根据自己的喜好放馅料,喜欢的朋友一定要试试。

食材

  • 高筋面粉 500g
  • 鸡蛋 2个
  • 酵母 5g
  • 糖 50g
  • 温牛奶 200ml
  • 玉米油 少量
  • 馅料 适量

方法/步骤

  1. 1

    我们先往准备好的温牛奶加入酵母,搅拌至融化;

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    然后往准备好的高筋面粉里面加入白糖,糖的多少可以根据自己的口味添加,搅拌均匀,最后打入鸡蛋,慢慢加入温牛奶,顺着一个方向搅拌均匀,然后搅拌成面糊状态,这个面糊的状态是要筷子搅动起来很费劲的感觉;

  3. 3

    多搅拌一会,然后表面倒入玉米油,给它抹匀,盖上保鲜膜发酵一晚上,现在的天气晚上温度还不是很高,室温发酵也可以,夏天需要放冰箱低温发酵;

  4. 4

    这是冷藏发酵好的面,我们把发好的面取出来,案板上面抹点油,给它揉搓排气一下,揉2分钟左右,然后将面剂分成大小均匀的剂子;

  5. 5

    放在案板上将它擀成薄片,越薄越好,这时候的面团已经感觉出膜了,非常的有韧性,然后填上一层豆沙,将它慢慢卷起来,将他们都卷成生胚;

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    准备有一个烤盘,烤盘上面铺上一层油纸,刷点油,把卷好的生坯放在烤盘上,将它们并排放在一起,表面刷点油,盖上保鲜膜,2次醒发一小时;

  7. 7

    然后准备一个鸡蛋黄,在醒发好的生坯表面刷上蛋液,撒上椰蓉,烤箱提前5分钟预热,将烤盘放进去,上下火170度,放在中层烤20分钟,就可以出锅啦,表面金黄,里面软软的;

    END

注意事项

  • 添加的馅料可以根据自己的喜好;
  • 擀的时候越薄越好,这样面包会更加好吃;
  • 准备原材料:高筋面粉400g,鸡蛋2个,酵母5g,糖50g,温牛奶200ml,玉米油少许;
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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