竹笋的营养丰富，而且还具有药用价值，其中含有糖、脂肪类、蛋白质、多种氨基酸以及维生素，是一种优质的保健蔬菜。用竹笋搭配肉片炒制，脆嫩鲜美尤为下饭，下面就一起来看看它的制作方法吧。
方法/步骤
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1
将猪肉切成薄片放进碗中，加入一勺生抽、料酒、适量盐和玉米淀粉抓匀。
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2
再淋入一勺食用油，抓匀腌制十分钟入味儿。
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3
我用的是切好的竹笋，放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出过凉水备用。
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4
胡萝卜去皮、辣椒去籽，分别切成菱形片，切葱花和姜蒜末备用。
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5
锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉片炒至变色断生盛出。
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6
就锅中底油放入葱花和姜蒜末炒出香味，接着放入竹笋大火快速翻炒均匀。
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7
调入一勺生抽、蚝油和少许盐翻炒上色。
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8
再将胡萝卜和尖椒放进去翻炒断生。
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9
最后把炒好的肉片倒回锅中，混合翻炒均匀关火即可。
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10
一道鲜香下饭的竹笋炒肉片就做好了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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