竹笋，是竹的幼苗，也称为笋。竹笋是中国传统佳肴，味香脆嫩，营养丰富。春天是笋子繁殖的季节，万物复苏，这个季节尤其适合多吃竹笋。这也小编爱吃一道菜。 食材 竹笋 若干个 腊肉 少许 青椒 1个 番茄 半个 油 少许 盐 少许 耗油 少许 鸡精 少许 姜片 若干片 蒜片 若干片 方法/步骤 1 竹笋去片，青椒，番茄洗净，番茄只是用来点缀和调味，无需太多半个就可以了。 2 青椒切死，番茄切片，腊肉切片，蒜片，姜片都备好。 3 竹笋切薄薄的小片 4 热锅放油，倒入腊肉，蒜，姜，爆香。 5 再放入竹笋，大火翻炒。 6 加入青…

到吃竹笋的季节了，教你怎么做 工具/原料 盐，油、蒜 方法/步骤 1 把竹笋的皮清理掉，再清洗干净 2 把竹笋切成片，要薄 3 把竹笋放到水中加热烧开，中间要放些盐 4 烧开后，放在冷水中 5 把切好的蒜放入烧热的油中，油七分热就放入竹笋 6 竹笋要炒出水，有香味后，过两三分钟就可以起锅了 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

　　材料 　　材料白米1杯，竹笋1根，瘦肉150克，香菜2棵调味料(1)料酒1大匙，酱油半大匙，淀粉1/4茶匙(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许 　　做法 　　1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。 　　2、竹笋去壳、削皮、切丝，放入粥内同煮，瘦肉切丝，拌人调味料(1)略腌，待粥熟软时放入，并加入其他调味料(2)，煮滚即熄火盛出，最后拌入洗净、切碎的香菜即可。 　　熬粥笔记 　　1、绿竹笋的品质最适合煮粥，其他笋有的太大、有苦味、质地太硬，较不理想。 　　2、放入生竹笋同煮的粥会有一股竹笋…

竹笋这种人间美味，冬天是一定要吃的。炖汤或做肉，可谓人间一鲜，一口就能治愈人心。鸡块裹满糖色，和竹笋一起在煲里焖煮，两股鲜味的力量瞬间交汇，一点一点地渗进骨肉里。一锅竹笋焖鸡，笋比鸡还好吃，配碗饭就是丰富的一餐。笋块和鸡肉炖得软烂，筷子一撸就能脱骨。淋上酱汁拌米饭，米粒被染得油光透亮，稀里呼噜就吃光了两碗。 食材 手枪鸡腿 2个 鸡翅 6个 竹笋 2根 黄冰糖 一把 姜片 少许 香葱 适量 老抽 1小勺 生抽 2大勺 花椒 少许 香叶 一片 方法/步骤 1 2个手枪鸡腿洗净，切大块，6个鸡翅洗净，2根竹笋剥皮切滚刀…

炎热的夏天马上要来临了，很多人一到夏天就胃口不好，总想吃点酸的东西来开开胃。现在我就来说说酸的竹笋的做法，希望的朋友请收藏。 食材 竹笋 1 盐 3 水 1 坛子 1 方法/步骤 1 将新鲜的竹笋去外皮清洗干净后加水放在锅里加热焯熟，焯了竹笋的水别倒。 2 等焯了竹笋的水完全冷却后，将竹笋和水一并倒入干净的坛子里，加入几勺盐，用筷子均匀搅拌一下。 3 将坛子密封，等10-15天后就可以打开坛子，新鲜的酸竹笋就制好了。素炒或开汤都非常不错。想快点酸就加点醋。 END 注意事项 不能往坛子里加冷水。 经验内容仅供参考，…

竹笋剥壳洗净，焯水捞出降温，竹笋放入坛子在阴凉通风处，封好即可。这样的竹笋可以吃很久。 工具/原料 盐 坛子 方法/步骤 1 洗净 把竹笋剥壳洗净，烧开水后倒入坛子里放食盐，一个坛子放一包，用干净纱布盖好放凉。 2 焯水 把竹笋焯水（五分熟左右）后捞出降温，等坛子里的水和竹笋都冷却后，就可以把竹笋放到坛子里了。 3 放入坛子 水要没过竹笋用竹片或者其他的东西压住防止竹笋上浮。放在阴凉通过干燥处。 4 封口 封好即可，这样的竹笋可以吃很久，注意每次拿出来时注意卫生，不可将脏东西掉进坛子里。 END 经验内容仅供参考，…

雪菜炒竹笋 食材 雪菜 80g 竹笋 400g 食用油 少许 葱花 少许 生抽 少许 味精 少许 方法/步骤 1 雪菜放在温水中泡发，洗净捞出切成段。 2 竹笋先切成片再改刀切成条，放入水中煮10分钟，捞出沥水。 3 锅内放入少许油，放入葱花炒香，放入雪菜和竹笋翻炒5分钟左右。 4 倒入生抽和味精调味，关火出锅即可。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

春天的鲜竹笋多,馄饨又是女儿的最爱.....健康又好吃的搭配.... 工具/原料 猪肉馅  250克 馄饨皮  500克 竹笋  半个 小葱 适量 虾皮 适量 姜 适量 盐 适量 生抽 适量 花生油 适量 老抽 适量 辣椒油 适量 醋 适量 方法/步骤 1 肉馅准备好,小葱洗净,竹笋半块。 2 把竹笋用擦子擦成丝,再用刀剁一下。 3 竹笋末.小葱.姜切末一块放到肉馅中。 4 加老抽.盐.生抽.花生油搅拌均匀。 5 买的馄饨皮(超市有卖)备用。 6 拿一张馄饨皮。…

将新鲜竹笋外壳剥除并用清水冲洗干净，将剥壳的新鲜竹笋放入锅中，加水没过竹笋，水开之后再煮5-10分钟左右，焯好水的竹笋捞出来过凉水，就可以直接烹饪食用了。 方法/步骤 1 清水冲洗干净 将新鲜竹笋外壳剥除并用清水冲洗干净，如果直接烹饪食用会有苦涩的味道。 2 煮5-10分钟 可以将剥壳的新鲜竹笋放入锅中，加水没过竹笋，水开之后再煮5-10分钟左右。 3 捞出来过凉水 将焯好水的竹笋捞出来过凉水，就可以直接烹饪食用了。 4 冰箱冷藏保存 经过焯熟的笋也比较好保存，放冰箱冷藏可以保存3天左右。 END 经验内容仅供参考…

清香的芹菜与清脆的竹笋搭配清炒，简单的素菜，不但非常好吃，而且非常养生保健。有着清肠、排毒、清热、去火、润秋燥、减脂、降压等功效。尤其适合秋冬交替的季节食用 食材 竹笋 150g 芹菜 200g 油 10ml 盐 2g 生抽 5ml 白糖 8g 葱姜 6g 方法/步骤 1 芹菜摘洗干净 2 竹笋切成条 3 芹菜切成条 4 胡萝卜洗干净切成条 5 煮锅加水，竹笋入锅焯水后捞出沥干水 6 起油锅，葱姜入锅煸香后芹菜入锅炒 7 竹笋入锅炒 8 加生抽炒 9 胡萝卜入锅炒 10 加白糖炒 11 加盐炒，炒均匀关火，盛出享用…

竹笋，别名笋或闽笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多。 以下是笋丝炒肉的做法。 食材 肉 500克 竹笋 300克 姜 20克 蒜 5瓣 泡椒 25克 花椒 5克 酱油 3勺 红油豆瓣酱 2勺 蚝油 2勺 陈醋 1勺 胡椒粉 1勺 盐 3勺 味精 1勺 方法/步骤 1 先将鲜竹笋切片（尽量切薄一…

二件原材料都非常鲜香，所以葱姜蒜一概不放，其实生抽也可以不放，调料越少越原汁原味！       食材 芦笋 150g 竹笋 3根 胡萝卜，生抽，油，盐 适量 方法/步骤 1 芦笋洗净斜切成段，如果怕下半段老可以刨去下半段的硬皮。 2 锅里加水加少许油和盐把芦笋焯水，变绿后捞出备用。 3 竹笋剥壳洗净斜切成段，焯水备用。 4 胡萝卜切成小段或花焯水，这里是焯水后的材料。 5 起油锅，大火烧热，放入芦笋和竹笋翻炒。 6 再放入胡萝卜，放胡萝卜是为了颜色好看，因为照顾娃的口味胡萝卜我都是焯软很熟才捞起来，所以最后放，亲不…