如何做出口感软绵绵的红豆烘培面包?

2022年10月4日 17点热度 0人点赞

红豆面包是用高筋面粉、红豆、黑芝麻为主料,配以奶粉、黄油、鸡蛋等制成的营养面食。红豆中含有丰富的维生素及微量元素。

食材

  • 高筋面粉 270g
  • 细砂糖 40g
  • 鸡蛋 20g
  • 奶粉 12g
  • 黄油 25g
  • 水 145g
  • 盐 适量
  • 酵母 3g
  • 红豆 适量

方法/步骤

  1. 1

    准备齐材料

  2. 2

    将除黄油以外的其他材料混合在一起

  3. 3

    开始揉面

  4. 4

    当把面团揉到表面光滑,筋度好,就是撕扯开有隐隐约约的膜的时候加入黄油

  5. 5

    将面团分成9等分的小团子,压扁备用

  6. 6

    用包包子的手法一圈圈的将红豆馅包起来。接口处放在下面

  7. 7

    烤盘放入油纸,将红豆面团放在烤盘上室温发酵至两倍大

  8. 8

    在发酵好的红豆包上刷一层蛋液,放入预热好的烤箱,进行烘烤(上下火170度,烤20分钟)

  9. 9

    就是这么的出炉啦~~

    END

注意事项

  • 1:揉面可以采用边揉边摔打面团,更容易出膜
  • 2:在面包刷蛋黄要均匀,烤出的包色泽才会漂亮
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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