笋干炒腊肉，也是一道很经典的家常菜，主料就是笋干，腊肉，当然了，喜辣的可以多放辣椒，下酒，下饭绝对是一流的。精灵用了老家带过来的腊猪腿肉，肥瘦相当，先把腊肉煸香后再下笋干炒一炒，然后加水焖熟，最后下辣椒炒匀收汁，腊肉的咸香，笋干的鲜香，完美的结合在一起，真是还没有出锅，就馋到流口水了。笋干，有很强的刮油效果，所以就算是多吃了几块腊肉，也完全不用担心的哦，它会帮你把吃进去的油脂，给刮的干干净净的，这也是精灵隔三差五就要吃笋干的原因之一啦。
方法/步骤
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1
准备各式原材料。（笋干，提前一天浸泡）
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2
切掉笋干粗老的部位，然后改刀切成碎末，白辣椒也切成碎末。
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3
腊肉，洗净后肥瘦分开切片。干辣椒，生姜切碎末。
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4
坐锅点火，锅中不放油，直接下腊肥肉。
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5
一直不停的翻炒，炒出油脂后下腊瘦肉翻炒。
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6
出香昧后下干辣椒，生姜末，炝出香味。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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