竹荪蛋在做膳的时候,一定要把它彻底的洗干净;大家可以根据自己的口味爱好,选择以上的这些做法来制作哦,既可以炖汤,也可以炒、溜等
方法/步骤
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干竹荪蛋的禁忌 干竹荪蛋切忌没有飞水去味直接拿去做菜,因为干竹荪蛋里有一层黑色的粘液组织(孢子)不好清理,并且这种组织的异味十分强烈。 竹荪蛋属于偏凉的食材,虚寒体质切忌经常食用竹荪蛋。
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新鲜竹荪蛋去泥洗净切厚片，开水煮4分钟左右，去泥腥味。然后再把泡姜和泡椒切片放入油锅，和大蒜一起炒料。
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煸炒出香味后再加入开水，再加入花椒和白糖煮开水。竹荪蛋倒入炒香的料中烧15到20分钟，中间可以根据具体情况加酱油调味。
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过程中喜欢糖醋味的，可以再略加一点醋和糖。容易生锅，要经常翻动，最后出锅装盘。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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