如何选择好的藜麦

很多人对于买藜麦都很苦恼，不知道哪些藜麦品质好，口感好，今天小编分享一个藜麦的选购技巧。

方法/步骤

1

藜麦籽粒是中间鼓起的药片形状周边围绕着一圈白色的胚芽。差的藜麦籽粒小，比小米只大一点点，好藜麦比小米大2倍。
2

差的藜麦籽粒中间凹陷不饱满、色泽发暗发黑，好的藜麦籽粒是饱满的，色泽乳白色或者乳黄色。
3

差的藜麦碎粒和小粒多，杂质多，由于加工设备不合格很多籽粒失去了胚芽，籽粒外圈能看到一圈白色痕迹，好的藜麦籽粒均匀完整、色泽鲜亮、碎粒少，杂质少。
4

差的藜麦闻起来有杂草味，吃起来口感发苦，清洗时水是发混的，好的藜麦清香气明显，清洗时水较清亮，煮出来汤色清。质量差的藜麦杂质较多，尤其有小石子吃起来碜牙，在清水中浸泡还会漂浮较多干瘪的籽粒和草屑等。

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