土豆炖茄子地道的东北菜，好做更好吃！！！
方法/步骤
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1
土豆洗净去皮。切滚刀块；
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2
茄子洗净去蒂，切小丁；
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3
大蒜切片，干辣椒洗净备用；
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4
锅中倒入1/3锅水，放入土豆，蒜片和撕碎的干辣椒，大火煮制土豆七分熟；
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5
下入茄子，拌炒均匀，继续中火煮至茄子熟软。加少许老抽上色；
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6
待土豆，茄子都煮熟，且汤收得快干时，加鸡精和盐调味即可。
END
注意事项
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土豆好吃，但是有一点要注意的是稍微长芽的土豆可以吃，但一定要将长芽的地方深挖下去丢掉。另外表面有微绿色的土豆不要食用发绿的部分，会中毒，即使食用也尽量不要清蒸，要充份料理，加长烹饪时间制作，比较安全些。
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关于土豆的保存，只要扔一个苹果进去土豆堆中，就可抑制土豆长芽~
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盖锅盖子，不要把锅盖扣严，因为怕汤在加热过程中会溢出。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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