家常简单烧麦
方法/步骤
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1
胡萝卜洗净后切成小丁，香菇、木耳提前浸泡好以后清洗干净切碎。豌豆解冻后控干水分，瘦肉剁成肉糜，糯米提前几个小时浸泡好以后放在蒸锅上蒸熟，把蒸熟的糯米放在一个大碗中。
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2
炒锅内加入适量的油，油温升起后倒入肉糜，翻炒至变色后加入胡萝卜，翻炒几下后调入盐、南德、生抽、耗油、甜面酱、胡椒粉翻炒均匀。接着加入豌豆，这时加入适量的清水，翻炒均匀煮一会，待汤汁吸收的差不多的时候盛出，放入装糯米的碗中，搅拌均匀。
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3
先把饺子皮一张张的分开，全部粘上一些面粉，接着三张叠在一起，擀压成薄一些的面饼，面饼擀压好以后，把馅放入其中，这时利用手的虎口，捏出烧麦的形状。全部包好后摆放在蒸锅上，盖上盖子蒸20分钟左右就可以了。水烧开后换中火蒸，蒸的时候一定要观察蒸锅内的水够不够。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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