如何在15分钟之内做一碗正宗的甘肃臊子面？

食材全部切丁

       将土豆，西红柿，青椒，猪肉，豆腐全部洗净，并分别切丁，每份食材的量可以根据人数来决定，本文以两人份为例来说明，需要注意一点的是，豆腐的新鲜程度很影响口感，在采购豆腐的时候需要注意。

翻炒肉丁

      先将肉丁倒入炒锅中快速翻炒，在炒肉丁的时候可以稍微放点酱油，这样炒出来的肉口感比较鲜嫩，色泽也会比较好看。需要注意的是炒肉丁的时候要用大火，迅速将肉炒熟。

翻炒素菜丁

      将土豆丁、西红柿丁、青椒丁继续加入锅中翻炒，这个时候也是要用大火翻炒，需要注意的是此时不要将豆腐放入锅中，因为豆腐不适合大火翻炒，只需要在最后直接放入锅中。

加水煮沸，放豆腐丁

       翻炒几分钟之后，可以加水放调味料了，注意要稍微放点醋到汤里面，可以根据自己的口味酌情添加。然后放入豆腐丁，盖上锅盖，等水煮沸，色香味俱全的臊子就做好了。

煮面条

      我这次使用的是超市购买的湿面条，最好不要买挂面，当然如果可以自己做手擀面，效果会更好，将水煮沸之后，将面条放进去。需要注意的是面条不要粘在一起，在煮的课程中要一直搅拌。

盛面，浇臊子

       面煮好之后，盛出来用冷水过一下，会让面口感更好。将之前做好的臊子浇到面上面，搅拌均匀，一碗色香味俱全的臊子面就做好了。在选择食材时可以自由发挥，选择自己喜欢的蔬菜。