如何做杏仁饼 - 经验大全

此方子可以烤三能小金条5个量，结合了自己的经验，撒了杏仁片或覆盆子烤制而成，我感觉糖量适中。可以试试～

食材

蛋清 80克
杏仁粉 25克
低粉 28克
杏仁片 50克
蜂蜜 20克
糖 20克
黄油 50克
树莓（冷冻/新鲜） 150克

方法/步骤

1

准备好模具，称量材料，准备好煮焦香黄油的锅子（注意是不粘锅哦～）
2

蛋白用手动打蛋器，加糖和蜂蜜打至粗泡阶段即可
3

筛入低粉和杏仁粉，搅拌到面糊顺滑
4

黄油焦化，闻到一股焦香就可以了，关火之后马上倒入干净的碗中（一定要赶紧倒出来、余温可能会使黄油焦过头哦～然后倒入面糊混合，面糊装进裱花袋中，挤入模具
5

可以撒一些杏仁片，烤箱190度烤12分钟，烤箱温度和烤制时间根据自家烤箱调节
6

出炉~~

END

注意事项

1.蛋白打到粗泡阶段的时候可以甩甩甩，但是以后加入粉类、黄油的时候要轻柔地搅拌、否则烤出来的蛋糕都是洞洞眼～ 2.建议使用三能的模具～ 3.冬天要微波加热一下食用～

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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