肉皮冻含有丰富的胶原蛋白，平时熬起来不但可以做一道凉菜，还能包进包子里做灌汤包哦，不过做灌汤包咱就不用放其他的辅料了。
食材
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肉片 适量
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盐 适量
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胡椒粉 适量
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料酒 适量
方法/步骤
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1
首先把肉片去毛，洗净
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2
凉水下锅，锅里放适量料酒跟胡椒粉去腥
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3
水开以后再煮几分钟，然后把肉皮捞出，刮去上面的油脂
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4
肉皮刮干净以后切成小丁
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5
锅里加水，水是肉皮丁的4倍左右，然后加适量料酒，盐，大火煮开以后小火熬一个半小时就可以盛出了。
END
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