在湖北有一种使用淀粉制成的凉粉一直是很多人喜欢喝的夏天小吃，天气热的时候，做一碗，加上醋和红糖，非常好喝。现在用电饭锅做一碗又酸又甜，消暑纳凉的小吃。
食材
-
淀粉 500克
-
凉水 2.5L
-
白醋 一勺
-
红糖 一勺
-
蜂蜜 一勺
-
冰水 一碗
-
柠檬汁 少许
方法/步骤
-
1
将2.5L水先分出1.5L。用电饭锅烧开。然后将剩下的1L凉水将500g淀粉溶解，搅拌均匀，记住不能有大的颗粒。
-
2
将溶解的淀粉水倒入沸腾的开水中，然后用筷子迅速顺时针搅拌，水溶液会逐渐变得粘稠。一直到变得透明为止
-
3
当凉粉冒泡并透明之后，停止加热，然后将电饭锅内胆取出，冷却凝固成块，
-
4
用小刀将凉粉切割成0.5cm*0.5cm的小颗粒，越小越好，然后放入碗中，加入一小勺白醋，一小勺蜂蜜，一勺红糖。加入冰水，拌匀就可以喝了。可以滴入少量柠檬汁，味道更佳！
END
注意事项
-
一定要把淀粉先用水溶解再加热，不能在热水中加入干淀粉
-
谁不要太多，太多无法凝固，太少会太干不好吃。1：5的比例差不多
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论