桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。
方法/步骤
-
1
准备材料。
-
2
莲藕洗净、去皮。
-
3
莲藕的一端切断一小节，用于灌米，另外一头去蒂即可。
-
4
糯米提前一天浸泡后晾干水分。糯米的量根据藕的大小来调节哦，大概是3节藕需要250g糯米。
-
5
水、赤砂糖、冰糖先煮开。
-
6
将莲藕放入锅中，大火烧开后转小火炖至汤汁粘稠即可。
-
7
捞出莲藕，大火收汁。将糯米藕切片，浇上汁水，撒上一撮桂花就可享用着美味啦！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论