怎么做好吃不腻的炖大鹅? - 经验大全

炖大鹅好吃怕腥怕腻怕涨肉咋办捏？到了流星手里这都不是事！

食材

大笨鹅 1只
生抽 2勺
料酒 3勺
盐 2g
葱姜适量
八角 3颗
花椒适量
冰糖 4颗

方法/步骤

1

取大笨鹅一只处理干净
2

剔除多余的肥油斩成块，食材酒喂至15分钟
3

热锅冷油放入葱姜、花椒、八角炒香倒入鹅肉
4

小火慢炒，烧出油脂后加冰糖、生抽炒色
5

将大笨鹅皮下脂肪全部烧出，目前处于炸至状态，记住这一步可是去腥入味的关键一步哦！
6

将烧出来的肥油撇出只需留下少许即可
7

放入热水烧开撇去浮沫
8

倒入砂锅小火慢炖
9

大概炖制1小时左右软烂即可

END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

展开阅读全部

文章评论