今天带来的是自制四川春卷,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
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面粉加鸡蛋清，适量水，筷子顺时针搅拌，然后放两个钟醒面
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2
锅烧热，不烫手的温度，涮层油，把面团放锅里画圆，直到达到理想的状态，面皮就差不多好了，掀起面皮，涮了油不粘锅，一般熟练不用关火，我是菜鸟，好几次才成功，由于是新手，所以建议大家关了火，锅还有余热，也不能太热，放面团画圆，然后开火热一下，面皮就好了，掀起来，一直这样重复，如果是熟手当然有不用关火，春卷皮就这样成功了。
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3
馅料制作，只拍了成品图，就说下步骤吧，油锅烧热，放入切碎的姜蒜，爆炒，同时放入事前切好的瘦肉，豆腐干，大头菜，芽菜，放盐，炒好后放葱和韭菜，起锅，馅好了，在这里大家注意了，所有材料都要切碎一点。
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4
包春卷，我包的没卖相，这皮有的都已经干了，所以看上去不完美，所以大家包之前可以把皮放蒸锅蒸一下，皮软了就好包了，把春卷皮摊开，放入馅，对折，两边包起来，OK就好了，这个简单。
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5
如果大家怕热气，春卷蒸一下就可以吃了，但是还是要炸春卷才好吃，炸成金黄色，皮脆脆的，这就是成品了，不要问我怎么炸。很没有卖相，但是很好吃。家乡味
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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