我是面包初学者，因为疫情宅在家时间大把，所以就钻研起手揉面包的技巧，看了好多技巧，在日本的好基友提供了搓面的方法和日式芝士牛肉面包的方法，我稍微改良一下，写出来供大家参考。
方法/步骤
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1
取出面团，用搓衣服的方法和面，刚开始会粘在台上，用刮板刮起继续，直到“三光”。
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2
搓大概十几分钟，就可以感受到面团的奇妙变化了，这时候稍微揉一揉，出手套膜以后可以整形发酵了，23-28度的环境最适合基础发酵，表面盖上保鲜膜。
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3
发酵至2.5倍大，用手指戳中间缓慢回弹就是发酵好了，排气，分成十二块
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4
包好合口，合口朝下放置在铺了油布的烤盘中，表面刷点水或者牛奶，撒上白芝麻粒，放在38度左右的环境中发酵至差不多两倍大
可以进炉烤啦！170度上下火大概21分钟，开热风。
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5
出炉啦！超好吃！
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6
我揉的挺到位了，面包掰开有拉丝～芝士片放的少所以馅儿没拉丝，放多点是可以达到拉丝状态的～
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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