啤酒烧鹅的地道做法 - 经验大全

朋友送了一只大鹅！真的好大一只！鹅肉本身有腥味，在料理上我搭配了啤酒，既能提鲜，又能去腥味！

食材

鹅 200克
啤酒 100克
盐 50克
香叶 20克
料酒 40克
姜 25克
酱油 35克

方法/步骤

1

鹅太大了，就不展示了！剁成大小适中的块！冷水下锅焯出血沫！洗净备用！
2

炝锅料提前备好！

起锅，烧油，可以稍微多放点油，炝锅料倒入，炒出香味！
3

倒入鹅块翻炒微干
4

加料酒，老抽，酱油，继续翻炒上色！
5

倒入两瓶啤酒，加盐，烧开！

加水漫过鹅肉！大火烧开，小火慢炖1.5小时左右！每个人喜欢的口感不一样，可以自行选择炖时间！
6

最后收汁出锅！

END

注意事项

我用的是大铁锅炖的，比较喜欢这种慢炖出来的味道，不喜欢高压锅！

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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