笔管鱼也叫籽乌，家住海边，所以小时候经常吃，一般直接清蒸，在北京基本看不到新鲜笔管鱼，基本都是冻过的，蒸起来吃也不好吃了，葱爆会好很多。
方法/步骤
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1
将买来的笔管鱼用清水冲洗干净，上锅蒸10分钟，备用。
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2
准备好调料和配料。
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3
热锅冷油，加入姜，大葱，大蒜，洋葱爆香，这时候洋葱和大葱要留一半后面做色。
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4
放入笔管鱼煸炒几下，然后倒入酱油，耗油和白糖。
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5
如果感觉水不够就加半碗水，一般不用加，笔管鱼会出水，开小火盖上锅盖焖烧
大概20分钟，开盖，加入剩下洋葱，大葱开大火翻炒，等收点汁就好了
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6
装盘，撒上点葱花，点缀一下就可以了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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