炒糖色的正确方法 - 经验大全

将冰糖下入锅中熬制，熬成糖浆后不停的搅拌上劲，在冒出小气泡时，沿锅边淋入清水，再煮30秒即可。

食材

冰糖 100g

方法/步骤

1

熬制冰糖

锅热烧油，倒入冰糖，使用小火将冰糖熬至全部融化。
2

搅动糖浆

冰糖熬化后，不停的搅动糖浆，使熬制出来的糖浆上劲。
3

淋入清水

糖浆熬制到冒小气泡时，从锅边淋入清水，避免炸锅，再煮30秒，糖色就炒好了。

END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

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