今天跟大家分享一道可以提前准备的硬菜，过年前就可以提前做好，吃的时候上锅一蒸就行，节省了炒制的时间，等炒菜全部上桌后再将它端上来，热乎乎的再也不怕菜变冷了，最适合这寒冬腊月了。
方法/步骤
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1
豆腐皮提前用清水泡软。新鲜的豆皮也要稍微泡一下，这样包裹起来就不容易破，切记不可以用热水泡，泡的时间不要太久，只要豆皮微微变软可以折叠即可。
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2
将水沥干后折整齐，边角料不太平整的地方切掉，不要浪费了，跟猪肉泥一起裹起来即可，将裹好的豆皮卷收口朝下，放在蒸锅上蒸熟，猪肉馅里要放盐和五香粉调味。（卷的时候用巧力，稍微用力点，将肉馅裹紧实点口感更好。）
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3
蒸的时候咱们就可以准备料汁了。
小米椒切圈，葱姜蒜切末，香菜切段，白芝麻炒香备用。
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4
将生抽、蚝油、米醋倒入碗中，调匀后再将葱姜蒜、香菜、小米椒等辅料里的食材全部都混合腌制几分钟，让它们更好地入味。
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5
蒸好的豆皮卷稍微放凉（放凉后再切就不会碎），切片即可。
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6
现做的豆皮煎直接就可以摆盘上桌了，如果是提前做好，摆盘后再蒸热即可，搭配酱汁一起上桌蘸着吃，或者直接将酱汁淋在上面都可以。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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