土豆炒鸡块，做成红烧才好吃。
方法/步骤
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1
将青红辣椒切片，蒜对半切，大蒜叶切段，葱白切段，土豆切块，鸡砍成块状。
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2
将鸡块装入碗中，加入盐，白糖，料酒，生抽，胡椒粉适量，搅拌均匀后再放适量生粉，再次拌匀，腌制八分钟。
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3
锅加热，放入适量油烧热，将土豆下锅炸出淡黄时捞出。
END
方法/步骤2
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1
鸡块下锅，炸至半熟，待鸡块颜色呈金黄时，捞出。
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2
锅留底油，加入姜片、蒜子、花椒，爆香后将鸡块下锅略微翻炒。然后加入料酒、生抽、少量老抽、蚝油翻炒至香味溢出。
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3
接着下土豆翻炒，同时加入适量清水，刚好与菜持平，盖上锅盖闷八分钟。等待收汁时加入大蒜叶、青辣椒、红辣椒翻炒，就可以出锅了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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