舒芙蕾的家常做法

原谅小编摄影技术不到家······第一次发稿，支持一下哈~
这款蛋糕柔柔的，我想许多妹纸应该会喜欢。舒芙蕾做法比较简单，易学。

食材

1

材料准备就绪。（无视那个勺子···）
2

黄油，牛奶放碗里，隔热水融化，搅拌均匀。
3

筛入低粉。
4

搅拌均匀。
5

分次加入2个蛋黄，搅拌均匀。
6

蛋清放入无油无水盆里，加入柠檬汁。
7

白砂糖分3次加入蛋白，打发至湿性发泡。此时烤箱可以180度预热。
8

取三分之一蛋白混合如蛋黄糊，重复2次，搅拌均匀。
9

最后将蛋黄糊倒入剩下蛋白中，搅拌均匀。
10

倒入底部包严实锡纸的六寸活底模具中，在桌上震几下，震出气泡。在烤盘中倒入约3厘米的水，水浴法。180度烤15分钟，转160度烤25分钟。欧了后切勿心急，留烤箱中40分钟左右，蛋糕会自动回缩。

END