健康功效
排骨:润燥
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
红糖:补血
食材
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排骨 500克
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葱 20克
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姜 20克
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胡椒粉 适量
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料酒 适量
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黄豆酱 适量
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大料 适量
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香叶 适量
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热水 适量
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面粉 适量
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油 适量
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红糖 适量
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白酒 适量
方法/步骤
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1
1.准备食材
将排骨放入盆中，放入面粉，加水
搅匀后浸泡一个小时
冲洗干净，捞出控去水分
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2
2.葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中。加入适量盐
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3
3.加入胡椒粉
加入料酒
加入黄豆酱
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4
4.加入甜面酱，拌匀
包好保鲜膜放冰箱进行入味（一小时）
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5
5.锅里放适量油，放入大料和香叶，变色后关火，夹出弃之
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6
6.再次开火，将腌好的排骨放入翻炒
排骨表面收紧，在锅边淋入白酒去腥
放入红糖上色
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7
7.翻炒均匀后加开水
水量没过排骨就好，大火煮开转小火
炖四十分钟左右，用筷子能轻易的扎透排骨上的肉
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8
8.加盐调味，转中火再炖五分钟
将排骨夹出，开大火进行收汁
将汤汁浇在排骨上就可以吃了
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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