4月正是新西兰的秋天，鱼儿肥的时候，复活节全国都放假，身边的朋友都去海钓了，便宜了我在家里坐收渔翁之利，这个回来叫帮忙收拾一下鱼，那个回来送来几条准备聚餐。沾光，清蒸红烧炖汤吃了几个来回。今天隔壁歪果仁邻居也钓鱼回来，送了一只大鱼还问我要不要鱼骨，自然是照单全收。说是鱼骨，其实还留了厚厚的肉，歪果仁片下鱼柳，一般剩下的都扔回海里。邻居知道我用鱼骨煲汤后，钓完鱼不仅送整鱼，鱼骨也不浪费了。把鱼骨周围的肉剔下来，今天就做个剁椒鱼配米线，嗦粉真的太爽了。 食材 米醋 1勺 油 30克 剁椒 2勺 蒜 10瓣 鱼头 1个 …

分享剁椒肥牛的好吃做法，简单4步就能上桌，解馋的美食 食材 肥牛 500克 豆芽 100克 剁椒酱 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 方法/步骤 1 首先把豆芽清洗干净，放在300ml的沸水锅中焯水一分钟，捞出控干装碗。 2 把解冻的肥牛放入热水中，直至形成全身泛白卷起的状态，就可以捞出 3 锅中加入适量的油，五成油温倒入蒜末爆香，随后把准备好的剁椒倒入锅中，适当翻炒一分钟 4 最后把装有豆芽菜的碗放在蒸笼中，铺上肥牛，在最上层淋上蒜末剁椒，大火蒸煮十分钟即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、…

风味浓郁、肉质厚实、鲜辣爽口。 食材 鱼头 600克 金针菇 200克 蒸鱼豉油 15克 剁辣椒 30克 葱 50克 蒜 2瓣 生抽 1勺 糖 适量 蚝油 1勺 方法/步骤 1 鱼头洗净，水开蒸5分钟。 2 配料备好。 3 盘子内依次放入葱白和生姜片、金针菇、鱼头。淋入蒸鱼豉油。 4 起锅烧油，放入姜蒜的混合末爆香。加入剁椒、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、胡椒粉翻炒均匀。 5 均匀铺在鱼头上。 6 上锅水开后大火蒸8分钟。最后撒上葱花，均匀淋上热油即可。 END 注意事项 最后蒸鱼的具体时间要根据自家的火候和鱼的大小…

现如今年轻人读书的时候大部分都是不做饭的，都是吃食堂、点外卖或者出去吃，但是工作后不得不自己做饭，现在我们就来说说剁椒鱼的做法。 食材 鲤鱼 一条 剁椒 30克 油 20克 海鲜酱油 50克 姜丝 20克 葱丝 20克 姜末 20克 泡椒 20克 香菜 30克 方法/步骤 1 鲤鱼洗净，表面打上花刀。香菜切段。 2 将鲤鱼放入锅中，加水煮熟后取出，淋上海鲜酱油。 3 锅中倒油，放入姜丝、葱丝、泡椒、剁椒、蒜末。炒香后倒在鱼身上，撒香菜即可。 4 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、…

锅中加入适量的油，放入剁椒和小料炒好备用，腌制好的鱼头放入盘里，上锅蒸12分钟左右 取出，撒上适量的葱花，淋入热油即可。 食材 鱼头 200g 豆豉 15g 葱花 15g 剁椒 100g 方法/步骤 1 油热炒配料 锅中加入适量的油和猪油，油热后放入豆豉，炒香之后放入剁椒和小料。 2 加入调料 翻炒均匀后加入适量的白糖，适量的鸡精，炒好后倒出备用，腌制好的鱼头放入盘子里。 3 蒸12分钟 再淋入适量的生抽，铺上炒好的剁椒，放入锅中大火蒸12分钟左右的时间。 4 撒上葱花 时间到后取出撒上适量的葱花，淋入适量的热油激…

剁椒鱼头也被称作“鸿运当头”、“开门红”，属湘菜系，是湘潭的一道名菜，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”融为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩，肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。   使用一般的剁椒做剁椒鱼头，需要在剁椒中拌入少许高度白酒以使剁椒的味道更加浓郁，而太子剁椒则可以省略这一步。因为选料优质，太子剁椒风味浓郁，鲜辣爽口，不仅提味，还可以有效去除鱼头的腥味，使用起来简单方便，即使是零厨艺的人，也可以轻松做出美味的宴客大菜。 食材 胖头鱼头 1个 香葱 1根 姜 3片 海天太子剁椒 230g 盐 1/…

剁椒芋头，是一道开胃菜，香辣好爱吃，但不上火。芋头的粉、加上剁椒的开胃，蒜头、香葱的香，完美结合，只需要加盐、油、酱油，一道非常简单的家常菜。 芋头含有丰富的营养价值，接近于土豆，但是不含龙葵素，易消化的食物。芋头含有丰富的矿物质，氟的含量较高，具有洁齿防龋 ，保护牙齿的左右。含有丰富的维生素，能增强人体免疫。 食材 小芋头 500克 剁椒 30克 花生油 5毫升 盐 3克 酱油 1毫升 香葱 30克 蒜头 1个 步骤/方法 1 准备食材：小芋头、剁椒、香葱、蒜等； 2 小芋头放入锅中，加适量的清水，煮熟；PS：水…

喜欢剁椒的味道，又不怎么喜欢吃蒸鱼，所以就用剁椒替换了水煮鱼的豆瓣酱，于是就诞生了这道剁椒水煮鱼。 食材 草鱼 1000克 白菜 150克 剁椒酱 200克 麻椒 15克 花椒 15克 干辣椒 10克 八角 1朵 葱 10克 姜 10克 蒜 6瓣 淀粉 10克 食用油 10克 水 1000毫升 料酒 20毫升 胡椒粉 6克 辣椒面 3克 步骤/方法 1 草鱼洗净。 2 剁去头尾。 3 去除腥线，沿着大骨将鱼片成两片，斜刀切下排刺。 4 头劈成两半、大骨切段和鱼尾放在一个盆中，加入10毫升料酒、3克胡椒粉，搅拌均匀，…

先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒，姜片腌制一会。剁椒一瓶3.5块，用的时候只要一半就可以了在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放入锅中蒸二十分钟鱼头蒸好后，一般水气比较多，可以倒掉一部分最后撒上葱花，锅中烧热油，淋在鱼头上即可 食材 鱼头 1个 剁椒 适量 料酒 适量 食盐 少许 小葱 5克 植物油 适量 步骤/方法 1 先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒，姜片腌制一会。剁椒一瓶3.5块，用的时候只要一半就可以了 2 在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸，所以切忌…

       剁椒面是一种香辣酸爽的食物，剁椒最配鱼头，剁椒面最正宗的做法应该是剁椒鱼头面，风味独具一格，一起来学如何做正宗的剁椒面。 食材 鱼头 700克 土豆面 400克 剁椒 100克 白糖 少许 蒸鱼豉油 2勺 姜 一小块 料酒 适量 盐 适量 葱 一颗 方法/步骤 1        首先，把鱼头买回来之后，将鱼头处理收拾干净，然后将水分沥干，之后放少许的盐，再加上料酒腌制10-15分钟。 2        把葱姜蒜切好备用，把土豆面放在温水中浸泡10-15分钟，等土豆面都撒开之后，把水沥干，再放清水中煮熟…