外酥内拉丝，香喷喷的土豆球 食材 土豆 220克 中筋面粉 150克 面包糠 30克 盐 3克 芝士 20克 鸡蛋 50克 方法/步骤 1 土豆去皮切薄片蒙保鲜膜蒸熟，大概25分钟/温度varoma/速度1，主锅500克水。 2 熟土豆、150克中筋面粉（面粉建议能少放尽量少放，口感会更好，我今天的土豆太黏了，所以面粉加得多）、50克玉米淀粉、1/2茶匙盐放入干的小美主锅。 3 0秒/速度3逐渐增加到速度6。再两分钟揉面模式。由于土豆含水量不一样，如果面团太黏手可以适当增加面粉，如果太干可以再加点儿熟土豆或者水。 …

今天带来的是孜然土豆条,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 土豆 4个 洋葱 1个 干辣椒 20克（个人口味酌情增减） 生抽 1勺 姜 几片 蒜 2个 孜然 少量 盐 少许 八角 少量 花椒 少量 方法/步骤 1 把土豆洗好，去皮切条，之后放水中浸泡十分钟，倒掉水，撒适量的盐腌制10分钟，土豆尽量选个头大的。 2 锅中热油，倒入控干水分的土豆条，炸至金黄色。 3 炸好的土豆条，放一边备用 。 4 用炸土豆的油，重新将油烧至6成热，倒入花椒、八角、。 5 倒入姜、蒜，继续炒香。 6 倒入干辣椒段，速度翻炒，不要炒久…

南瓜是小家伙最爱的食物之一，不管入菜还是煮粥，他都非常喜欢，当时小家伙喝了一碗多呢~ 材料： 主料：剩米饭1碗，猪瘦肉1块，南瓜1块 调味：高汤1袋，料酒、盐、淀粉适量 食材 米饭 （剩）1碗 猪瘦肉 1块 南瓜 1块 高汤 1袋 料酒 适量 盐 适量 淀粉 适量 步骤/方法 1 猪瘦肉切片后再改刀切成丝 2 加入少许料酒、盐和淀粉 3 抓匀后腌制10分钟 4 剩米饭倒入砂锅中 5 加水烧沸后转小火继续熬煮 6 南瓜去皮去瓤后切小薄片，备用 7 待粥煮至稍稠厚，倒入南瓜片 8 倒入肉丝，将肉丝滑开 9 倒入高汤 1…

萨尔萨辣酱(Salsa)是墨西哥菜肴中常用的烹调和佐餐酱料，一般用番茄和辣椒制成。传统的墨西哥萨尔萨辣酱是以石臼和杵敲打、研磨制成，现今则多采用果汁机 ​在西班牙文和意大利文中，“salsa”一词可以指任何一种酱料（西班牙文：sauce），该词源自于拉丁文“salsa”，意思是“咸的”。 在英文中，“Salsa”专门用来指本文所描述的萨尔萨辣酱。 食材 法棍 1根 橄榄油 1勺 热狗肠 3根 红辣椒粉 1勺 柠檬汁 1勺 洋葱 1/4个 盐 2克 红椒 适量 胡椒粉 适量 荷兰芹菜末 适量 步骤/方法 1 准备事先…

今天给大家介绍下如油饼的做法。 食材 酸奶油，酸奶，牛奶 适量 奶豆腐 几小条 红糖，红枣，炒米 适量 方法/步骤 1 牛奶放锅中烧开。 2 放入奶豆腐，煮一会。 3 放入红枣煮一会。 4 放入酸奶煮一会。 5 放入红糖煮开。 6 在放入酸奶油，煮一会。 7 放入炒米翻炒一会。 8 做成小饼子。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

别看我家的普通电饭煲功能不咋的，做起菜来只要你多动脑筋，也是花样多多的，更别说那些功能齐全的新式电饭煲了， 这个蒜香鸡中翅，除了鸡翅好吃，那蒜茸也是很好吃的呀 ！ 食材 鸡翅中 6只 色拉油 1大匙 蒜盐 1大匙 蒜茸 半碗 步骤/方法 1 备材料，蒜茸的量稍多 2 把蒜盐与蒜茸都放在鸡翅里 3 把材料混合均匀，腌上20分钟左右 4 在腌鸡翅的同时预热电饭煲，在内胆下少许的色拉油 5 把鸡翅与蒜茸一起放进电饭煲内，按下煮饭键 6 电饭煲转保温键后，开盖 ，把鸡翅翻到另一面，盖上盖子，按下煮饭键直至两面均是带金黄色，…

凉皮挑战大赛别掉队，原来做法这么简单，爽滑筋道，3碗不过瘾。 1斤面粉一勺盐，凉皮原来这么简单？终于没忍住对我家面粉下手了 。 大家也许都注意到了，今年这个特殊的春节，意外走红了一大批美食。凉皮名列前茅，成为大家挑战家里面粉的第一道参赛作品。凉皮虽然不是冬天的应季小吃，却莫名风靡一春节的网红，可能因为做凉皮的过程能锻炼大家的专注力，就没精力被负面情绪打扰。不过对于爱吃凉皮的朋友来说，吃凉皮重要的不是季节，是情结。终于我也没忍住对我家面粉下手了，毕竟自制手工凉皮不但吃着安全放心，繁琐的流程也让人很有成就感。真正做起来…

炸千子可能有些朋友没听说过，在一些熟食店里有成品卖，应该是厨师学校里可以学到的一个菜，在家很少做，这是第一次做，还是比较成功的，味道不错，放凉后食用风味更佳。 方法/步骤 1 将猪肉剁成馅。 2 加适量葱姜水和鲜汤搅动，加盐，味素，胡椒粉，香油，料酒。 3 朝一个方向搅拌均匀。 4 剩下的鸡蛋液加些面粉搅成面糊备用。 5 将调好肉馅卷在蛋皮中，用鸡蛋面粉液涂在面皮上使其沾牢。 6 卷好的蛋皮肉卷备用。 7 切成斜段后油温八成热时下入复炸，熟透捞出控油即可。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、…

家庭凉拌凤爪的做法 食材 鸡爪 七斤 莴笋 3只 胡萝卜 1个 芹菜 1只 姜 1000g 大蒜 3个 指天椒 适量 方法/步骤 1 将买回来的鸡爪在水龙头下反复冲洗 2 剪去鸡爪的指甲（外面卖的基本没有剪的，但自己家吃的要卫生一点，剪了多好），煮一锅水放入几块姜，水滚后将处理好的鸡爪下锅 3 煮熟后，鸡爪倒入水池凉水快速冲洗 4 最关键的一步，冲凉的鸡爪浸泡冰水里面，快速激冷，这是为了保证鸡爪爽脆弹牙的口感，让鸡爪充分浸泡1个多小时。（我这里直接在冷饮店买的几块钱冰块加水冰镇它） 5 趁鸡爪冰着的时间，切姜蒜辣椒…

我特别喜欢用东菱烘焙顾问的手工整形水帘面包配方。用面包机和好面，一发后整形时既不粘手又不偏干，成品组织细腻，拉丝拉膜，湿润绵软，劲道有力，甜度适中，口感特别舒服，谁吃谁知道！ 食材 水 130克 盐 1克 白砂糖 50克 鸡蛋 1个 黄油 （动物性）20克 高筋面粉 300克 酵母 （耐高糖）4克 步骤/方法 1 按以上配方顺序用电子称把全部材料准确称量放面包桶内。开启标准面包程序，启动面包机。 2 启动28分钟后面包机和面程序结束。 3 轻松拉出手套膜。 4 把面团整理好，取消标准面包程序，选择发酵程序，时间设置…

美食的最高境界就是自制。这个蛋卷虽然比不上卖的那么薄脆，但是也够香酥，胜在放心是不是工具也很简单，一个平底锅就搞定了，万能的平底锅。最近新入的学厨平底锅，很浅，用来做点心类的卷啊，派啊，都特别好用，推荐 食材 面粉 100g 鸡蛋 2个 黄油 50g 白糖 20g 黑芝麻 适量 方法/步骤 1 黄油用小奶锅加热融化； 2 鸡蛋打散，加入白糖； 3 搅拌好的蛋液过滤一下，面糊会更细腻； 4 加入晾凉的黄油液，搅拌均匀； 5 筛入面粉，之字形拌匀； 6 拌好的面糊很细腻，有光泽，流动性也很好； 7 加入黑芝麻； 8 拌…

海鲜做蒜蓉口味的总是给人特别鲜香的感觉、不爱吃大蒜的朋友都爱吃蒜蓉里的海鲜。 食材 海蛎 适量 方法/步骤 1 先把新鲜的海蛎用刷子刷洗干净、多清洗几次、摆盘备用。 2 炒蒜蓉：起锅烧油，油热倒入切好的蒜末，炒至微黄，加生抽、蚝油，炒香盛出备用。 3 提前浸泡一点粉丝，把粉丝团成小团依次放到生蚝上边。 4 再在粉丝上边铺满炒好的蒜蓉酱。 5 然后起锅烧水，水开把海蛎上蒸锅，蒸3分钟，盛出。 6 蒸好的海蛎撒上葱花和小米辣，挨个淋上少许蒸鱼豉油。 7 最后起锅再烧油，把烧热的油依次泼在海蛎上边，蒜蓉海蛎就做好啦。 E…