还记得学校门口   十元一盒6片的米糕吗   我就想问，你们那有吗…… 食材 大米 500g 面粉 10g 酵母 6g 糖 100g 水 200克 葡萄干 25g 蔓越莓 25g 油 8g 方法/步骤 1 大米泡水5小时以上，或泡过夜，泡好的米，沥干水，倒入破壁机加入200ml水 2 打磨成米浆，是冷磨，不能选米糊，豆浆会加热的键哦，打磨好的米浆，加入糖搅拌均匀 3 再加入面粉，酵母搅拌均匀 4 搅拌至完全融合，无颗粒状态，盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵，冬天放阳光下或烤箱里发酵，发酵至起很多很多的气泡，用打蛋器搅拌…

适用于做菜爱好者，高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用，随做随食用，口味个人，十分方便。 食材 中筋小麦粉 500克 水 200克 猪肉馅 200克 香菇 20克 大葱 10克 盐 3克 老抽 10克 方法/步骤 1 面粉倒入适量的清水和成面团，面团只要成团即可，切不可太软。和好的面团放盆里，盖上盖子，放在温暖的地方发酵到原来大小的2倍左右； 2 发酵好的状态为蜂窝状。PS：直接和好的面团发酵比较慢，可以放一小团已经发酵好的面团进去，…

好吃又好看的鸟巢鸡蛋面！ 食材 面条 适量 鸡蛋 6个 油 适量 蒜蓉辣酱 适量 孜然粉 适量 辣椒面 适量 黑芝麻 适量 葱花 适量 方法/步骤 1 烧开清水后，下入面条。 2 煮熟后捞出过，冷水。 3 把冷水沥干后捞出。 4 平底锅刷油。 5 把面条盘成鸟巢形状。 6 把鸡蛋放入面条中，煎一会翻一下面。 7 刷上蒜蓉辣酱，孜然粉，辣椒面，黑芝麻。 8 最后加点葱花出锅。 END 注意事项 面条捞出后要过冷水。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者…

收到静妈送的咸蛋，想起了之前在港式茶餐厅吃过的流沙包，就想着自己也试试看做一下。这是我第一次做蒸包之类的，没想到味道还挺成功的，连不爱吃饭的小盆友都吃了一整个流沙包！ 食材 高筋面粉 205克 酵母 5克 白砂糖 70克 牛奶 150毫升 全脂奶粉 80克 咸蛋黄 3个 黄油 50克 高筋面粉（擀面用） 适量 步骤/方法 1 140ml牛奶中加入酵母，化开。 2 加入高筋面粉，用筷子搅拌成絮状！ 3 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大左右！现在天气炎热，一个小时不用就好了！ 4 软化的黄油加入白…

用微波炉叮红薯，时间仅需5分钟，口味香甜。 食材 红薯 2个 盐 一勺 方法/步骤 1 把红薯放在陶瓷盘里，里面发一点水，防止太干。 2 撒一点盐 3 放进微波炉里 4 设置中高火，时间3分钟 5 3分钟后，拿出来翻过来另一面。 6 继续叮，高中火，时间2分钟。 7 没味可口的红薯就出炉了。 END 注意事项 微波炉里不可以放铁盘子。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

最想改进的是选料，以后再做一定要选肥一点的梅花肉，吃口会更滋润；按照原方子的做法用肉锤将组织敲松，下次会省略这一步，感觉有咬劲的质感会更好吃；日料通常比较清淡色浅，用水油糖炒糖色更适合；扎紧的肉卷不太容易入味，所以事先抹上一点盐还是很有必要的，也可以在煮的过程中用牙签扎几下使其更易入味；在改刀之前一定要等肉卷彻底冷却，不然容易散开。 食材 梅花肉 500克 盐 适量 冰糖 适量 清酒或料酒 2勺 日式酱油 2勺 葱段 适量 姜片 适量 方法/步骤 1 将整块梅花肉切成约1cm厚度的长条，类似于「卷片肉」的刀法，可以…

最家常也是最美味 食材 慈菇 6颗 五花肉 500克 大葱 1根 小葱 1根 大蒜 1头 姜片 5片 黄冰糖 30克 料酒 1勺 生抽 1勺 红烧酱油 1勺 陈醋 3勺 花椒 5克 大料 5克 色拉油 20毫升 步骤/方法 1 食材准备 2 五花肉洗净切10mm*20mm的粗条 3 切好的五花肉焯水，除去腥味 4 撇去浮末，捞出五花肉，控干水分待用 5 茨菇洗净削皮，切滚刀块，与肉块差不多大小；大葱白斜切20mm左右的葱段 6 打开方太灶具电源，火力调节至3档位，锅内倒入色拉油 7 油热后倒入冰糖，不停翻炒搅拌，将…

芋头的香味，尝起来又有紫薯的甜味，丰富的膳食纤维，颜色也很漂亮。材料与做法都很简单，在这阴雨天，最适合作为饭后的甜点来食用。 食材 芋头 100克 紫薯 100克 红薯粉 100克 白砂糖 40克 油 适量 冷水 120克 步骤/方法 1 准备材料。容器里抹上一层油。 2 芋头去皮洗净，切成细条状。紫薯去皮洗净，切成细条状。 3 白糖和冷水拌匀至白糖融化。 4 倒入红薯粉，拌匀至无颗粒状。 5 芋头和紫薯放入蒸锅，大火，蒸20分钟。 6 芋头和紫薯蒸好后，趁热倒入红薯粉糊中，拌匀至黏稠状。 7 将拌好的面糊倒入容器…

超级软，一塌糊涂。 食材 面包粉 500克 土豆 2个 培根 2片 葱 10克 淡奶油 30克 牛奶 185克 黄油 30克 酵母(干) 5克 盐 5克 糖 20克 步骤/方法 1 两个土豆约300克，蒸熟，去皮，压成泥，晾凉待用 2 培根切小片，锅里不放油，放入培根片煸出油了，晾凉待用 3 葱切末 4 土豆泥，面粉，牛奶，糖，盐，酵母，淡奶油全部放入面包桶，揉成团后加入室温软化的黄油，继续揉10分钟 5 加入培根和葱末 6 继续揉5分钟，揉匀就好了，揉好的面团比较湿粘 7 放在温暖的地方发酵至两倍大后，分割成6份…

秋天吃芋头正当季，这时的芋头特别甜糯，富含微量元素，有利于消化。跟番薯一样，我都不爱直接蒸熟了吃，太干，咽不下去。所以通常都会入菜，例如之前做的香芋焖鸭，也可以用来做芋圆、甜品，过年的时候做芋头糕。这次想做得比较香口一点，掺一点肉沫做成小煎饼，用虾米提香，作早餐或者小菜都很适合。 食材 芋头 500克 猪肉碎 150克 虾米 20克 面粉 40克 葱 15克 蒜 10克 生抽 20克 盐 5克 方法/步骤 1 备料-猪肉碎肥瘦按自己的喜好，我一般选瘦7肥3的配比；芋头去皮去头尾；虾米泡10分钟，水留用； 2 腌肉。…

冰糖葫芦，相信大家都知道，它酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还非常好看，红彤彤的山植果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，非常诱人，下面教你如何自制冰糖葫芦。 食材 山楂 500克 豆沙 适量 冰糖 500克 黑芝麻 适量 方法/步骤 1 山楂洗净 2 取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出 3 豆沙准备好，用筷子慢慢填入孔中，取一个竹签将其一个一个的串起来 4 冰糖500克，加水500克，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，慢慢转化成小泡泡，就似肥皂泡泡一样大小，等熬煮成微黄色，筷子蘸取一下…

可能许多爱美食，喜欢自制美食的人都有像我一样的苦恼。自从爱上了美食烘焙，家里的小家电是越来越多，各种的模具也是越买越多，因为不同的美食需要不同的工具来制作，比如这次又想做鸡蛋卷了，差点又败了个蛋卷机回来，后来改用电饼铛来制作，虽然比较麻烦，总体还是满意的。 食材 鸡蛋 1个 糖 30 低粉 30 黄油 40 黑芝麻 10G 盐 1G 方法/步骤 1 黄油在室温下软化 2 加糖搅均至顺滑 3 分次加入鸡蛋液 4 加入过筛后的低粉和盐 5 搅拌均匀后，加入炒香后的黑芝麻 6 搅均后，放在冰箱里冷藏半小时 7 电饼铛下盘…