鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。 食材 平鱼 3条 香菜 适量 盐 少许 胡椒粉 适量 孜然粉 少许 料酒 适量 蒸鱼鼓油 适量 烧烤料 2勺 方法/步骤 1 鲳鱼去鳃、肚肠清洗干净，将准备好的鲳鱼用刀子在身上划上几刀，划出痕迹，留以备用。将搅拌好的食材调料均匀的放在鲳鱼的身上。 2 平底锅烧油，将准备好的鲳鱼放在锅中进行煎炸。 3 适当的时候要进行翻面，将鲳鱼两面均匀的受炸，之后捞出。 …

“最近吃蒸菜上瘾了，因为不想让屋子里充满油烟味而挥之不去。所以，蒸菜出现的频率就比较高啦！     今天我要做的是清蒸平鱼。比起以往的红烧平鱼来，清蒸的更省事，不炸不煎不炖，简单地处理一下就可以入蒸箱或者蒸锅了。不用担心手艺不佳使鱼型破坏，也不用担心满头秀发间充满了油烟味，更不用担心烧老了鱼肉不好吃。     好物需要好的方法来体现其美味，释放其营养价值，蒸是目前很推崇的一种烹饪方法，它可以最大限度地保存食物的营养和口感。传统的油炸油煎虽然香，但除了会产生大量油烟外，还会将食物中的蛋白质破坏掉，而清蒸就能完美地保护…

平鱼味道鲜美，营养丰富，肉质细腻，是宝宝餐食重要的食材。 该文章来自豆果美食达人作者炸猪肝拌巧克力酱 食材 平鱼 1条 姜 2-3片 蒜 5瓣 葱段 3-4段 八角 1个 花椒 半勺 砂糖 2勺 盐 半勺 味极鲜酱油 2勺 黄油 1小块 蚝油 1勺 步骤 1 准备主食材：平鱼洗净去内脏，两面花刀，沥干水后用纸巾将水份吸干，放在一旁待用 2 准备汤汁材料：将葱姜蒜、盐、糖、花椒、大料、蚝油、味极鲜酱油按量全部放在一个容器里，倒一些纯净水拌开，待用 3 准备好面粉和黄油 4 将平鱼两面裹上面粉 5 黄油入锅，融化后起泡…

平鱼，就是这种长的扁扁平平有些卡通的鱼，有些地方叫鲳鱼，富含高蛋白和微量元素，关键肉质鲜美刺儿还少！今天不想做黑乎乎的红烧平鱼，给小朋友换换口感，来一款颜值在线的柠檬香煎平鱼，不用一滴料酒，做出来的平鱼不腻不腥，香酥肉嫩。 食材 平鱼 150g 柠檬 150g 葱 5g 盐 2g 生抽 5ml 淀粉 10g 花生油 20ml 白芝麻 1g 黑芝麻 1g 方法/步骤 1 首先准备这道菜需要用到的食材 2 将柠檬清洗，切出三片备用，剩下大半个挤出柠檬汁，葱花切好备用 3 将平鱼清洗去腮，用刀在鱼身正反面划十字花刀，正反…

一条被我煎坏了的平鱼 食材 平鱼 一条 鲜姜片 2片 料酒 一勺 花椒粒 若干 盐 少许 步骤/方法 1 鱼处理干净，洗净，每面用刀划三个切口，塞上姜片，加适量料酒、盐腌制，大约20分钟 2 锅倒入油，烧热，加入花椒粒、鱼身上的姜片，爆出香味，将鱼控干水分，放入锅中煎制，待两面金黄时盛出。 3 不好看，吃着还行，第一次尝试，下次改进！ END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

平鱼本身富含高蛋白和多种微量元素，跟河鱼相比，还有个优势是肉嫩刺少腥味小，个头小清理简单，做起来还特别容易熟 食材 平鱼 150克 葱 10克 蒜 10克 姜 5克 料酒 5克 盐 1克 糖 2克 老抽 15克 食用油 10克 方法/步骤 1 将平鱼清洗干净去鳃去内脏，在鱼身正反面划一字刀，正反面抹一层盐后用料酒汁均匀涂满鱼身后腌制10分钟左右 2 油温灼热时拎起鱼尾滑入锅内，调小火慢煎 3 煎至一面金黄后将平鱼翻面接着煎另一面 4 煎至双面金黄就能闻到鱼肉香气四溢，放入葱姜蒜煸出香味 5 加入少量老抽和白糖后添加…

平鱼，是我们常说的鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类。体形侧偏，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙。常见的鲳鱼多为银鲳、江浙一带渔民也叫鲳片鱼、平鱼等。 食材 平鱼 一条 姜 适量 葱 适量 花椒 适量 香菜 少许 方法/步骤 1 1.把平鱼洗净，去掉鱼腮和内脏。 2 2.平鱼两面打花刀，以便入味。 3 3.用盐、糖、料酒、葱花、姜丝、花椒把平鱼腌制30分钟。 4 4.用姜片垫底，把平鱼放入盘子上。 5 5.水开后放入盘子，隔水蒸7分钟。 6 6.把葱切成细丝。 7 7.把盘子中的水份倒掉，姜片取出…

最近很多朋友咨询关于怎么做家常平鱼的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。 方法/步骤 1 鱼打花刀，烧油放葱姜煎鱼。 2 两面煎黄，放入料酒、红烧汁、盐和水。 3 大火闷煮收汁即可。 4 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部