平鱼，就是这种长的扁扁平平有些卡通的鱼，有些地方叫鲳鱼，富含高蛋白和微量元素，关键肉质鲜美刺儿还少！今天不想做黑乎乎的红烧平鱼，给小朋友换换口感，来一款颜值在线的柠檬香煎平鱼，不用一滴料酒，做出来的平鱼不腻不腥，香酥肉嫩。
方法/步骤
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1
首先准备这道菜需要用到的食材
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2
将柠檬清洗，切出三片备用，剩下大半个挤出柠檬汁，葱花切好备用
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3
将平鱼清洗去腮，用刀在鱼身正反面划十字花刀，正反面抹一层盐后将柠檬汁均匀涂满鱼身
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4
倒少量生抽提鲜，放上葱花和柠檬片腌制二十分钟
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5
炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油20ml
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6
将腌制入味的平鱼放在厨房用纸上渗干多余水份，鱼身抹一层薄淀粉
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7
油温灼热时滑入平鱼，调小火煎炸
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8
煎至一面金黄后将平鱼翻面接着煎另一面
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9
煎至双面金黄就能闻到鱼肉香气四溢，色泽诱人的香煎平鱼就做好了
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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