传统的糖炒栗子,是用糖色和沙子混合,将变成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受热均匀,二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。今天,我们在家也能炒出美味的粟子来。 食材 板栗 约500g 水 适量 方法/步骤 1 将新鲜板栗洗净。用刀将板粟横切一刀,不用划太深。 2 用水泡半个小时以上。 3 将泡好后板粟捞出放入铁锅中大火加热至水干。 4 盖上盖子,转小火,时常翻动一下。 5 粟子的切口会慢慢张开,经常翻动并盖盖,约二十分钟即可出锅。 END 注意事项 因为板粟本身就很甜,所以不用放糖也能炒出香甜的板粟来…