欢迎关注我的微信平台“恬萝姑娘”哦！ 这是我吃红色的那天中午的主菜，红色的番茄配上红肉，味道还不错呢~ 长时间的炖煮会让肉质变的松散，所以并不会出现那种又老又柴难咬的情况啦~ 食材 里脊肉 200克 番茄 2个 食盐 3克 红糖 5克 油 20克 料酒 30克 生姜 3片 葱花儿 适量 步骤/方法 1 生姜削皮切成大片 2 猪里脊肉横着肉纹切开，切成不算太薄的片 3 准备3g食盐和5g红糖，白糖也行 4 20g油，用来炒番茄 5 番茄先在水里烫一下，去掉外皮，懒人可以省略 6 锅里倒入20g油，烧热 7 加入番茄和…

炖肉很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。 方法/步骤 1 肉块要切得大些，猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释放越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡。 2 因此炖肉的肉块切得要适当大一些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。 3 不要用旺火猛煮，因为肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂。 4 肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。 5 在炖煮中少加水，以使汤汁滋味醇厚，炖猪肉时不要用旺火，火势一急，肉便紧缩在一起，如在…

今天加班了，也没去超市买菜。看看家里的冰箱里还有一颗大白菜，冰箱下面的冷冻室还有一块五花肉，两个搭配可以做一个大白菜炖肉，冬天吃着还挺暖和的 食材 五花肉 500g 大白菜 半颗 椒盐 适量 食用油 适量 生抽 适量 生姜 三片 干辣椒 适量 生粉 适量 方法/步骤 1 五花肉切片并加入生抽、黑胡椒、盐和生姜充分拌匀后腌制十分钟。 2 大白菜洗净切片。 3 五花肉腌制好后下锅翻炒同时加入干辣椒和生姜，炒至焦黄色。 4 加水没过肉片即可 5 汤汁收至一半，加入白菜即可。再加少许盐，白菜自然出水。 6 白菜炖煮至烂后装…

很家常的一道菜，很喜欢吃土豆烧各种菜 食材 土豆 2个 猪肉 300克 青椒 两个 葱姜 适量 料酒 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 鸡精 适量 食盐 适量 步骤/方法 1 土豆洗净去皮切块 2 猪肉洗净切块 3 青椒洗净切块 4 猪肉加2勺生抽1勺料酒腌制5分钟 5 葱姜切碎 6 锅中倒油烧热加入葱姜爆香 7 加入腌好的肉块煸炒 8 煸炒至肉表皮变色时放入土豆块继续翻炒 9 锅中加入适量清水加1勺老抽焖20分钟左右 10 土豆焖熟后放入青椒块继续焖一会 11 待锅再次煮开时放入适量的食盐鸡精调味 12 收汁装碗即可…

土豆豆角炖肉怎么做呢？今天小编就来和大家介绍一下，希望对大家有所帮助。 方法/步骤 1 食材展示：土豆、豆角300克，葱、猪肉200克，鸡精、五香粉、盐20克，花生油50克。 2 土豆切滚刀块，猪肉切成小块。 3 热油，放五香粉、葱段，放肉，倒酱油翻炒至边缘变微黄色。 4 放入豆角、土豆、盐翻炒。 5 水烧开，盖锅盖，转中火炖，大火收汁，放鸡精。 6 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许…

以下家常土豆肉片做法是自己根据家人口味整理，不过很适合大家在家做，因为简单方便。 食材 土豆 500g 猪肉片 500g 青椒 10g 花椒 10个左右 八角 2个 葱 1颗 蒜 5瓣左右 豆瓣酱 1勺 姜 5g 干红椒 1个 盐、酱油 适量 方法/步骤 1 步骤一：先把纯瘦猪肉切成片，清洗后，用淀粉、酱肉、盐搅拌一下，腌制5-10分钟，待用。 2 步骤二：再把土豆削皮切成小块，清晰一下备用。并把葱、姜、蒜、青椒清洗干净切好备用。 3 步骤三：先开火绕开一些开水待用。 4 步骤四：水烧好后，炒菜锅里加入油，待7分热…

今天来做一道芹菜烩炖肉，肉是提前炖好的，和芹菜一起炒，清香不腻。 食材 芹菜 300克 炖肉 100克 葱 2克 食用油 15克 酱油 15克 方法/步骤 1 将芹菜洗净，切成片，葱切成丝，把肉拿出来，稍微化开一点，比较容易铲动。 2 锅中放入食用油，因为炖肉里油太多，所以这里就不需要放太多油。 3 将葱花放入锅中，只放少许即可，炖肉里已经有了葱姜和其他佐料。 4 等葱炝出香味后，将切好的芹菜片倒入锅中，翻炒均匀。 5 倒入少许酱油，增加香味和色泽，但不要多放，后面还要放炖肉，颜色太深了，菜就不好看了。 6 将芹菜…

冬瓜炖肉怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。 食材 冬瓜 100克 猪肉 200克 味精 5克 姜 10克 料酒 5ml 方法/步骤 1 首先，将准备好的冬瓜去皮，洗净切成薄片。 2 将猪肉洗净，切成薄片。 3 起锅烧油，油热后放入姜片和蒜瓣爆香，爆香后倒入切好的肉片，炒2分钟。 4 炒至肉片变色，接着在锅中放入一勺生抽，一勺老抽和一勺料酒。 5 翻炒几下后，倒入没过肉片的清水，煮三分钟，煮好后，在锅中倒入切好的冬瓜…

红萝卜俗称水萝卜，其吃法有很多种，我最喜欢吃的是红萝卜炖肉，其入味鲜美而不腻，其清淡中带着荤，是三高人员的美味佳肴。 食材 红萝卜 4-5根 纯瘦肉 半斤 葱姜 适量 油盐 适量 地瓜粉条 适量 方法/步骤 1 精选质量好的纯瘦肉，切小片。 2 红萝卜切薄片。 3 热锅，倒入食用油，把切好的葱姜丝，倒入锅中炸一下，放入肉煸炒，可以放一些调料来助味。 4 肉煸炒到八成熟 ，放入切好的红萝卜翻炒。炒到半熟，放入一些地瓜粉条，加上适量水，盖锅大火10分钟左右。 5 10分钟后，熟了，开吃。 END 注意事项 红萝卜切片时…

　　很多人在炖肉的时候不知道如何让肉又熟又烂又好吃，其实这是有小窍门的，在炖肉的时候一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生肉中的酪酸和梭状孢杆菌不易被胃肠消化吸收。   　　烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有一个窍门，那就是“羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火加山楂”。我们先看炖牛肉的诀窍。   方法/步骤 1 　　炖牛肉的诀窍。   　　炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。   　　将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。   　　加些酒或醋（按1公斤牛肉放…

墨鱼肉的做法 食材 墨鱼 500g 鸡翅 5个 大虾 250g 土豆 1个 黑胡椒 5g 辣酱粉 5g 盐 适量 料酒 适量 蚝油 60g 甜面酱 60g 番茄酱 30g 蜂蜜 10g 方法/步骤 1 将鸡翅放入碗中，撒入黑胡椒，辣椒粉，盐，料酒。搅拌均匀腌制 2 将墨鱼去除内脏眼睛和嘴，切成片状。 3 土豆、红椒、青椒、洋葱、姜切片，葱切段。 4 蚝油、甜面酱、番茄酱、蜂蜜搅拌均匀。 5 热锅冷油，蒜姜爆香，放入配菜翻炒，加入胡椒碎。 6 放入鸡翅，淋上料酒，刷酱加水，中火焖10分钟。 7 将大虾和墨鱼放入，大火…

土豆胡萝卜炖肉的做法 食材 马铃薯丁 400克 胡萝卜 100克 猪肉 300克 元贞糖 8克 食盐、八角 5克 酱油 10克 姜 6克 调和油 15克 方法/步骤 1 猪肉切大块。 2 土豆和胡萝卜切块。 3 在锅中倒入一勺油。 4 放入猪肉。 5 不停的翻炒，将肉中的油都炒出来，至猪肉有点发干的感觉。 6 加半勺糖。 7 加半勺酱油。 8 翻炒几下肉。 9 倒入土豆和胡萝卜。 10 翻炒均匀。 11 添两碗水，放入姜片和八角。 12 盖上锅盖，中火炖大约10分钟左右。 13 打开锅盖，翻炒几下，即可出锅。 EN…