第一次吃这个烙饼是在饭店，作为一个地道的南方人本是不怎么爱吃面食的，但是尝了这个馅饼我发现原来洋葱和牛肉加了香菜，味道竟这么诱人而且不腻口，后来在家学着做，稍微改良了一下，肉馅更多了，哈哈，记录一下我的面食菜谱。 食材 面粉 400克 清水 220克 牛肉 300克 洋葱 1个 香菜 少许 姜末 少许 老抽 1勺 油 适量 盐 适量 生粉 1勺 五香粉 1小勺 步骤/方法 1 先准备肉馅的材料，姜块磨成姜蓉备用。 2 牛肉剁碎，加入生粉、油、盐、五香粉、姜末以及老抽。 3 与切碎的洋葱和香菜拌匀，入冰箱冷藏腌制入味…

食材 牛肉 80g 山药 70g 芹菜菜心 3根 卷心菜 1片 胡萝卜 1/3根 香菇 2朵 亚麻籽油 2茶匙 宝宝米粉 适量 姜片 2片 方法/步骤 1 芹菜、蘑菇丁、胡萝卜、卷心菜丝（宝宝也可以切碎） 2 牛肉丁，山药姜炒 3 因为加了山药，不用加水就很润滑，要注意翻拌牛肉，搅得均匀一点，但可以保留小小的颗粒感，更有嚼头 4 加入米粉数次，单向搅拌 5 很难搅动。肉几乎是一样的。加入米粉几次，直到看起来有点干。加入1-2茶匙油（具体用量取决于纸浆的状态）。不能太湿，否则不会形成很好的形状） 6 锅烧热后转小火，…

家里小孩单独吃牛肉不喜欢吃，今天给他做一个牛肉饼，没想到他还挺喜欢吃，做法超简单，孩子超爱吃 食材 牛肉馅 400g 猪肉馅 200g 葱白 2段 白糖 适量 土豆淀粉 3勺 蒜末 适量 料酒 3勺 酱油 5勺 胡椒粉 适量 香油 2勺 食用油 适量 方法/步骤 1 除了香油淀粉把材料全部放入大碗沟叮中搅拌 2 搅拌均匀了再放香油和淀粉，继续搅拌 3 我是用手给它搅拌的 4 取适量肉糜揉成丸子，再用双手来回摔打做成肉饼。煎的时候肉饼会变厚的，大小厚度按照自己喜欢的来 5 锅里放少许油放入肉饼小躲脂槐火煎 6 煎的时…

今天带来的是香酥牛肉饼,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 饼皮配角：中筋面粉 200g 色拉油 15g 泡打粉 2g 水 100ml 肉馅配料：牛肉馅 150g 盐 2g 酱油 1勺 料酒 1勺 十三香 1勺 葱末 10克（个人口味酌情增减） 姜末 10克 水 20ml 方法/步骤 1 把所有饼皮配料的材料混合一起，揉成光滑面团，分成十份。盖上保鲜膜，醒发半小时。 2 把所有肉馅配料放入碗里，沿顺时针方向，快速搅拌，混合均匀。 3 把擀面杖涂上油防粘，然后把小份面团擀成长条形，越薄越好。 4 将肉馅放在面皮的一…

洋葱牛肉饼是看了某档美食节目之后，突发奇想自己做的，很受家人的喜欢。 食材 牛肉碎 适量 胡萝卜末 适量 洋葱碎 适量 鸡蛋液 适量 盐 适量 蚝油 适量 黑胡椒粉 适量 生抽 适量 鸡精 少量 油 少量 芝麻 适量 方法/步骤 1 牛肉切成碎末，洋葱末、胡萝卜末和鸡蛋液搅拌在一起，加入盐、黑胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精拌匀。 2 锅内刷一层薄的油，不要太多油，将牛肉馅料摊平整个锅 3 小火慢煎，翻面撒上芝麻粒，再翻面煎 4 将一些蔬菜焯水捞起和牛肉饼一起摆盘。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律…

西安小吃中回民小吃绝对是占有大半壁江山的   西安的早餐中，回民胡辣汤和牛肉饼也是重头戏，两者常常搭配着出现，今天就来一个牛肉饼，胡辣汤配上牛肉饼早上一吃别提多给力了   食材 牛肉 300g 高筋面粉 500g 葱花 适量 五香粉 适量 花椒粉 适量 盐 适量 油 适量 方法/步骤 1 高筋面粉加盐和成叫软的面团，比饺子面再软一点点，盖上保鲜膜醒   2 醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软，醒好后分成剂子，抹上油在醒   3 碗中加面粉和盐适量泼热油制作油酥，盐可以一次加足   4 准备原料，牛肉…

葱花牛肉饼，咸香酥脆，作为一个面食爱好者，特别喜欢牛肉饼，尤其是刚烙好的饼子，喷香热乎，面饼酥脆柔软，牛肉咸香，还带着葱花香，啧啧啧，早餐来一个这样的饼子，再搭配一碗疙瘩汤，别提多美了！ 食材 牛肉馅 250g 面粉 300g 料酒 适量 盐 适量 酱油 适量 老抽 适量 香油 适量 小葱 适量 方法/步骤 1 头天晚上和面，面粉加入适量水，用筷子和面   然后盖上保鲜膜，放入冰箱里醒1个晚上 2 牛肉馅加入生抽，老抽，料酒，香油，盐，小葱，搅拌上劲 3 面团擀成圆的面片 4 铺上牛肉馅 5 切一刀 6 往上折一下…

健康好吃 食材 盐 5克 水 15克 猪肉 5克 鸡精 5克 生抽 5克 老抽 5克 淀粉 15克 蚝油 5克 方法/步骤 1 把所有饼皮配料的材料混合一起，揉成光滑面团，分成十份。盖上保鲜膜，醒发半小时 2 把所有肉馅配料放入碗里，沿顺时针方向，快速搅拌，混合均匀。 3 把擀面杖涂上油防粘，然后把小份面团擀成长条形，越薄越好。 4 将肉馅放在面皮的一头开始卷，尽量用面皮包裹严实（我用的是小时候把长条形纸叠成三角形的方法，往左折一下再往右折一下），边卷边慢慢拽面皮，让它越来越薄，层数越多越酥脆。 5 卷好后，把口朝…

相信很多小伙伴都爱吃牛肉饼，那么牛肉饼怎么做呢？今天小编就来跟大家讲讲，希望对大家有所帮助。 方法/步骤 1 首先将面包糠、豆蔻粉、盐、黑胡椒粉、生粉放入牛肉末中，沿一个方向充分搅拌均匀。 2 接着加入切碎的洋葱和少许的橄榄油，搅拌均匀后，取少量的牛肉泥在手掌间抛接摔打，排除空气，塑成肉饼。 3 在锅中加入黄油，待黄油融化后放入做好的肉饼，将肉饼的两面煎至变色后取出备用。 4 将锅重新加热，加入洋葱煸炒至熟软，加入生抽、老抽、黑胡椒粉、糖，进行翻炒后加入适量的水，继续炒至洋葱入味。将煎好的肉饼放入烤盘，均匀浇上洋葱…

香酥牛肉饼是以牛肉为主要食材，鸡蛋和面粉为辅佐食材制成的一种美食。 香酥牛肉饼是一道陕西小吃，主料有肥瘦牛肉、高筋面粉，辅料有油、盐、五香粉、花椒粉、水 、大葱等。 食材 牛肉馅 500g 鸡蛋 1个 食盐 5g 生抽 适量 味精 适量 鸡精 适量 白糖 适量 五香粉 适量 芝麻油 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 面粉加入热水和成少软一点的面团，饧发30分钟 2 花椒用热水泡一会儿。 3 牛肉馅中加入一个鸡蛋，生抽，盐，味精，鸡精，黑胡椒粉，糖，五香粉香油，搅拌均匀。 4 搅拌好的牛肉馅加入花椒水使劲搅打上劲。 …

对于那些喜欢意大利面的人来说，有各种美味的食物是你不能忘记的。今天的自制牛肉饼，是一个经典的传统，软而香，你吃不饱。 食材 面粉 220克 牛肉馅 200克 洋葱 半个 生抽 适量 盐 适量 姜末 适量 花椒粉 适量 料酒 适量 水 140克 方法/步骤 1 将面粉和水混合成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。 2 将牛肉馅搅成细嫩状态，加入胡椒粉、料酒、酱油、盐、生姜拌匀。 3 把洋葱切成丁，和牛肉馅拌匀。 4 把面团分成两等份揉。 5 把面团擀成薄煎饼，如图所示撒上牛肉馅，然后在煎饼上切一把刀。 6 抬起…

      工具/原料 原料：<br>胡萝卜、卤牛肉、鸡蛋、小葱、面粉、盐、黑胡椒粉。 步骤/方法 1 1、胡萝卜洗净； 2 2、入高压锅隔水蒸制，上气后小火烧5分钟关火； 3 3、自然凉透后，取出胡萝卜；   4 4、用勺子把胡萝卜碾成胡萝卜泥；   5 5、卤牛肉和小葱切碎备用；   6 6、胡萝卜泥和牛肉、小葱碎、鸡蛋液、盐和黑胡椒粉混合；   7 7、添加面粉和水，搅成糊状；   8 8、锅烧热后，抹层薄油，取适量胡萝卜牛肉泥，用煎蛋器定型成心型小饼，反正面小火煎成金黄即可。   END 经验内…