食材 牛肉 80g 山药 70g 芹菜菜心 3根 卷心菜 1片 胡萝卜 1/3根 香菇 2朵 亚麻籽油 2茶匙 宝宝米粉 适量 姜片 2片 方法/步骤 1 芹菜、蘑菇丁、胡萝卜、卷心菜丝（宝宝也可以切碎） 2 牛肉丁，山药姜炒 3 因为加了山药，不用加水就很润滑，要注意翻拌牛肉，搅得均匀一点，但可以保留小小的颗粒感，更有嚼头 4 加入米粉数次，单向搅拌 5 很难搅动。肉几乎是一样的。加入米粉几次，直到看起来有点干。加入1-2茶匙油（具体用量取决于纸浆的状态）。不能太湿，否则不会形成很好的形状） 6 锅烧热后转小火，…
如何制造好吃的咸鸡蛋 食材 鸡旦 10斤 盐 2斤 花椒 30克 五香八角 15克 大蒜 15克 生姜 20克 方法/步骤 1 把要腌制的鸡蛋洗干净外皮上的胶状保护膜（鸡蛋可预先在水中浸泡一小时），洗好后捞出晾干备用； 2 以一斤蛋二两盐的比例，熬制盐水，熬制时可加入适量的花椒。 3 熬制好的盐水晾凉后，可把洗好的鸡蛋放入（最好是把盐水鸡蛋装到一个坛子里），一个月后，你就可以煮咸蛋吃了。 4 盐水腌蛋腌得不到火候，蛋黄不出油，腌得过火了，蛋黄和蛋白就泻了也不好吃了。 5 你可以随时检查，捞出一个煮一下试试看到不到火…
最近做酒酿有点上瘾，各种食材都想试试，成功与否都没关系，就是觉得有意思。 食材 高粱米 500g 酒曲 4g 清水 700ml 方法/步骤 1 甜酒酿的传统做法是用糯米的，用同样的做法换成其他的食材，就能得到不同口感不同口味的甜酒酿，很有意思。 2 高粱米一斤，农贸市场杂粮处有卖。 3 高粱米洗净浸泡24小时。 4 笼屉上铺一块洁净的屉布，把泡好的高粱米倒入笼屉，把水沥净， 5 隔水蒸30分钟，可以用筷子给米堆戳几个洞帮助透气。 6 蒸好的高粱米自然降温到30度，放在一个洁净有盖的大碗里， 把酒曲洒在高…
豆皮提前泡一会，放入川粉也泡一会，白菜洗干净，把泡好的豆皮和川粉清洗一下，白菜切成片，茎叶分开放，锅中放油加入郫县豆瓣酱，快速炒匀，放入白菜茎翻炒几分钟，放入豆腐皮和川粉，倒入清水，放入盐，中火炖，川粉变透明用筷子搅拌不要粘锅底，放入白菜叶翻炒，等叶子变软断生即可出锅。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部
这是一道食补汤品，主要食材是玉米、排骨和萝卜，营养丰富。 食材 排骨 1斤 玉米 1-2个 萝卜 半个 姜 3-5片 盐 若干 大枣 若干 鸡精 若干 方法/步骤 1 将萝卜及玉米洗净、切块备用，生姜切片备用 2 锅中放入冷水及排骨焯烫，水开后捞出排骨，倒掉浊水。将水与排骨同时入锅煮熟，可有效去掉排骨中的血水，减少腥味。 3 砂锅中加入姜片、大枣及冷水，待水煮沸后，加入萝卜、玉米、及灼烫后的排骨。等待水再次沸腾后，转为小火并煮半小时左右。使用砂锅，可以更入味。 4 开锅前加入盐及鸡精调味。 5 将食材中的大萝卜换成…
鸭肉是一种富含蛋白质的食物，能补充人类日常所需的脂肪，营养价值很高 食材 鸭肉 400克 淮山 50克 桂圆 45克 姜 5克 盐 10克 老抽 10克 生抽 5克 味精 25克 方法/步骤 1 锅中烧水，水开后放入鸭肉，煮两分钟后捞起 2 砂锅中放进适量的清水 3 倒入洗好的桂圆，淮山，姜等食材 4 盖上盖 ，大火煮5分钟，煮出味道 5 打开盖，放进鸭肉小火煮一个小时 6 打开盖，加入适量的盐，鸡精调味 7 关火后盛出即可 END 注意事项 煮的时候要注意火候 鸭肉要过下水才不腥 经验内容仅供参考，如果您需解决具…
在乡下冬月喜欢做盐菜备用，等到来年青黄不接的时候有菜吃。盐菜经过长时间的腌制，盐味偏重。用来煮草鱼挺合适的， 食材 草鱼 800克 盐菜 一把 泡椒 5个 香葱 4根 料酒 2勺 醋 2勺 姜 4片 食盐 适量 胡椒 适量 生抽 3勺 方法/步骤 1 将干盐菜用水浸泡10分钟，用水洗干净（浸洗可以去除多余的盐渍）。 2 把切好的鱼块用料酒、醋、生姜、生抽、食盐腌制半小时左右。 3 锅里放水加入生抽、姜片、辣椒烧水后放入盐菜。 4 等盐菜煮开时加入鱼块，加水没过鱼肉。 5 大火烧开调小火慢煮30分钟左右，待汁…