秋季，天气干燥，燥热经口、鼻等入肺，因此，秋季需要进补营养，着重于补充体内水分，补肺润燥、滋养阴气 食材 老鸭 1只 方法/步骤 1 老鸭初步处理之后斩成块用水冲洗一下入冷水锅中进行焯水。待水烧沸后，鸭肉表面无血色并出现大量浮沫后关火。 2 将焯过水的的老鸭用清水冲洗干净，冲洗干净后的老鸭，这里可以将多余的油脂剪去不要，将洗净的老鸭沥尽水分。 3 老鸭倒回锅中，将表面水分炒干。（锅内无油），炒至老鸭表面略微出油。倒入料酒翻炒一下。（也可以用祖传陈年酿制的黄油?） 4 加入生抽、眼前、白糖继续炒制均匀。炒好之后倒回高…

最近几天酷热难耐，很多人都提不起食欲，于是只吃青菜或米饭，可是这样吃是容易缺乏营养，就算是炎夏，也要注意身体的营养补充。营养专家表示，鸭肉是暑天最好的补品，民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。   工具/原料 主要材料：茶树菇、丝瓜、老鸭、毛豆、葱、姜。<br> 调味料：盐。 步骤/方法 1 新鲜的茶树菇剪去根部，清水洗净后用开水焯一下捞出（去掉菌类里边的所含对身体不好的草酸部分）备用；   2 新鲜毛豆去壳、大葱洗净切段、姜洗净用刀拍散、丝瓜去皮切滚刀块备用（丝瓜下汤再去皮、切块，以防丝瓜氧化变黑）；  …

夏天吃冬瓜老鸭汤，消暑解渴，滋阴补肾 食材 老鸭 1个 冬瓜 200克 生姜 2片 葱 2根 方法/步骤 1 把冬瓜切成块，鸭子洗干净，切块 2 备好生姜丝，冷水下锅，把切好的鸭肉放下去，水煮开就可以捞起来，去血水 3 锅烧热，生姜丝下锅，炒一下，把鸭肉放下去炒 4 在锅里翻炒一下，放点料酒，在放点生抽，炒一下入味 5 在把水放下去炖，大火烧开，小火炖50分钟。等快好的时候，在把冬瓜放下去， 6 炖上15分钟，冬瓜煮好，就可以起锅了，美味的冬瓜笋干出锅了 END 注意事项 炒一下味道比较好哦 经验内容仅供参考，如果…

今天跟大家分享美食：老鸭汤。老鸭汤，是一道在火锅店里常见的美食。肉香汤美，汤还可以泡着饭吃。在远处，就可以闻到一股香喷喷的老鸭汤味，熬制需要砂锅，三到四个小时的时间。如果你喜欢我的美食教程，请继续关注下一篇美食哦。下面我们开始美食的制作，很简单哦。 食材 老鸭 一只 毛哥老鸭汤 一包 姜 两块 料酒 一勺 水 500升 方法/步骤 1 首先：把购买到的老鸭用清水洗净，斩成块。锅中烧水，煮开水后把老鸭块过水一遍，放入砂锅。 2 把毛哥老鸭汤的配料撕去口，倒入锅中。 3 其次：把姜清洗干净，用刀拍扁，放入砂锅。加入料酒…

老鸭汤配上火腿。那个汤能口齿留香。回味无穷。 食材 老鸭 500克 胡萝卜 1个 火腿 50克 蚝干 3个 姜 1块 盐 5克 方法/步骤 1 老鸭焯水，食材都准备好。 2 食材放入砂锅里。 3 倒入水烧开，慢火熬煮 4 熬上半个小时后下入胡萝卜 5 熬到胡萝卜软烂 6 加入适量的盐调味即可 END 注意事项 加入火腿汤香浓多了 可以根据口味加调料 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

鸭肉属凉性食物是夏季饮食的清补佳品，到了夏天就会炖这道老鸭扁尖汤，里面加入少许火腿肉提汤的咸香味，加入扁尖一起更加减少了油腻的口感，味道非常的鲜美。 食材 老鸭 750g 盐 适量 扁尖 适量 金华火腿 适量 料酒 适量 生姜 适量 小葱 适量 枸杞子 适量 方法/步骤 1 准备食材 2 小葱打结，准备姜片和枸杞子 3 老鸭和火腿一起冷水下锅焯水后捞起洗净 4 把火腿切成片，扁尖撕开后用清水泡去一部分咸味后洗净捞起 5 把老鸭，火腿片，扁尖段一起加入电压锅里加入清水 6 加入生姜片和葱，料酒 7 盖上压30分钟 8…

王俊凯同款老鸭汤，营养滋补，暖身又去燥，油而不腻1招解决 食材 鸭子 500克 酸萝卜 200克 泡椒 适量 白糖 适量 花椒 少许 葱 1段 方法/步骤 1 鸭子剁成小块，先清洗干净血水。锅中加入足量的水，水中加入适量葱姜和一勺料酒，期间不断撇去浮沫，焯水十分钟左右之后捞出再用清水冲洗一遍。 2 酸萝卜一块切成大小均匀的细条。 3 在准备一些葱姜蒜和辣椒改刀切碎备用 4 锅中加入适量的油烧热，加入适量花椒下锅炸香之后，捞出不要。 5 然后加入先前已经改刀切好的酸萝卜，大蒜，泡姜，葱，泡椒和适量冰糖，下锅翻炒两下，…

灵芝老鸭汤是一道大家经常喝到的汤品。那么如何做这道灵芝老鸭汤才好喝呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到有需要的帮助的朋友们。 工具/原料 食材：灵芝，老鸭半只，生姜，盐巴，味精。 方法/步骤 1 首先将老鸭切成小块，如下图所示。小贴士：关于鸭子的选择，小编觉得番鸭会比较好吃，有条件的朋友们可以选择买番鸭回来炖。 2 接着往锅中倒入切好的鸭子，如下图所示。 3 然后把家中的灵芝撕成小块，如下图所示。小贴士：如果大家家中有粉碎机可以把灵芝磨成粉末，再倒入锅中煮也是可以的，这样做不会浪费。 4 接着把撕好…

对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是当归山药老鸭汤。下面，我和大家分享下自己的经验吧。 食材 鸭肉 1/4只 淮山药 1根 红枣 20克 莲子 15克 黄芪 5克 西洋参 3克 当归 5克 枸杞 10克 盐 3克 黄酒 1勺 方法/步骤 1 将莲子、红枣、当归和黄芪放入清水中浸泡15分钟。将鸭肉剁大小合适的块备用。 2 将鸭肉冷水入锅，倒入1勺黄酒，大火煮开，出浮沫后撇掉，再煮5分钟捞出冲洗干净。 3 另起炖锅，将水烧至温热，再放入鸭肉，莲子、当归、红枣和…

五指毛桃虽为客家地区常用的药食兼用之物，但至近代才多为入药使用，所以古医书几乎没有提及。因其具北芪补中益气的功效，且性味平和兼有理气利湿之功，被称为“南芪”。现代医药书籍均予以较高的评价，如《常用中草药手册》说它“益气固表，舒筋活络，理气化湿”。民间谓“老鸭滋阴、嫩鸭湿毒”，以五指毛桃煲老鸭又为客家民间秋燥日的调养汤饮,且男女老少皆宜。 该文章来自豆果美食达人作者小主儿乖乖 食材 老鸭半只 2000左右 五指毛桃根 150克 红枣 几颗 生姜 几片 枸杞子 适量 葱 一小捆 老酒 适量 盐 适量克 步骤 1 五指毛…