你知道怎么制作美味的肉夹馍吗？今天教你一招，让你快速学会，一起来看看吧。 工具/原料 馒头 方法/步骤 1 第1步，准备一个大馒头，用早餐机压一下，烤膜就诞生了，把准备好的牛排煎至十二分熟。 2 第2步，在牛排上抹上酱汁，在盘中依次放入肉，馍，肉，正宗的肉夹馍就做好了，你学会了吗？ END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

肉夹馍，仔细揣摩，本来是馍夹肉，为什么要反着说呢？肉怎能夹馍？查了方知，肉夹馍，来源于古汉语“肉夹于馍”，为简称，而且由此看来肉夹馍起源很早，不得不惊叹咱们中华文化的博大精深。又想，国人尚对其名称有疑问，那换做外国人，怕更会是丈二和尚摸不着头脑了。 肉夹馍要做的好吃，选材很关键。要选择上好的猪肉，用五花或是前腿肉都可以。卤肉时用到了八角、桂皮、丁香、草果、小茴香等多种香料，经过长时间的卤制与浸泡，做好的卤肉肥而不腻，肉香嫩多汁，有别于红烧肉，所以，做肉夹馍中的肉，不要用做红烧肉的方法来做。 馍，真的也非常好吃，不用…

美味的卤肉夹馍怎么做 食材 卤肉 87克 面粉 85克 酱油 8克 油 8克 葱 7克 姜 4克 姜 3克 盐 5克 方法/步骤 1 首先把青尖椒和红椒，洗净后用刀切成小丁备用。 2 把卤好的花肉再用卤肉汤加热一下，喜欢卤肉的亲们，可以去查一下我写的卤肉菜谱哈。 3 把热好的卤花肉捞出后，用刀切成小丁。我喜欢卤肉汤的味道，所以在卤肉里，加点卤肉汤，这样味道更足。 4 把切丁的青红椒和卤肉丁用勺子翻拌均匀备用，加点香菜味道会更好吃哈和好的面团，用手揉圆后，放入碗里盖上保鲜膜进行醒发。 5 醒发好的面团组织是呈蜂窝状的…

醒发面团后，制成饼状，煎制微黄后烤制，从中间切开后加入鲜肉和素菜，即可食用肉夹馍。 食材 面粉 400g 小苏打 2g 鲜肉 200g 青椒 50g 方法/步骤 1 制作面团 碗中加入400克面粉、4克盐、2克小苏打、温水210毫升，混合均匀，揉成面团后，醒面30分钟。 2 制成薄饼 面搓成条状，压成薄片，均匀涂抹上猪油，卷成椭圆形，用滑丝器把尾部划成细条，继续卷成椭圆形，取一部分，压成薄饼。 3 加入鲜肉 把饼下锅煎至两面微焦，再烤10分钟，把饼从中间分开，加入肉和青椒，肉夹馍就制作完成了。 END 经验内容仅供…

外地人首次听说肉夹馍，都觉得奇怪，肉怎么能夹馍？这就是与古汉语有关了，其实是"肉夹于馍"。　　肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍和腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，由多种调料精心配制而成，选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。    作为陕西人，几天不吃就特别想念，配上凉皮，简直就是绝配。 食材 面粉 500克 温水 250克 色拉油 30…

今天带来的是肉夹馍,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 五花肉 2斤 葱姜蒜 10克 冰糖 50克 面粉 300克 水 160克 酵母粉 3克 桂皮 1块 八角 2个 丁香 2粒 草果 2粒 花椒 20粒 茴香 20粒 香叶 3片 豆蔻 2个 五香粉 1小勺 青椒香菜（可选） 10克（个人口味酌情增减） 方法/步骤 1 五花肉切大块，泡冷水一小时，去除血水。上一炖锅，放足量清水，放肉块开大火烧沸。 2 香料放碗中，加热水浸泡十分钟。 3 大葱姜片蒜瓣备好。 4 找一纱布，或茶叶包放香料扎紧。 5 连料包、葱姜蒜一…

最近卤了牛肉，又有青椒，就想着做个肉夹馍尝尝。 食材 中筋粉 400克 水 170克 酵母 4克 糖 5克 卤牛肉 100克 青椒 2个 方法/步骤 1 主料所有材料混合成光滑面团，分割成6块，也可以做大一些，分成4个或者5个，然后醒发半小时左右 2 面团醒发期间把卤牛肉和青椒洗净切丁 3 锅烧热倒入花生油，加入青椒和牛肉翻炒至青椒熟了即可，加入少量生抽和盐 4 醒发好的面团放入预热好的电饼铛，盖上盖子，双面加热到灯灭就是熟了 5 正反两面金黄色 6 等到不烫手了，把馍馍切开夹入炒好的青椒牛肉就可以吃了 END 注…

肉夹馍是大家非常喜欢的小吃食，操作简单，食用方便。下面我们来制作一下肉夹馍饼。 食材 面粉 1000克 酵母 10克 食用油 适量 方法/步骤 1 盆中加入面粉，再加入适量的酵母粉，搅拌均匀。加水边加边搅拌成絮状。揉成面团，醒面20分钟 2 将醒好的面用压面机压几遍。柔软光滑 3 将压好的面揪成大小均匀的剂子，按扁擀成薄皮,刷上一层食用油，包起来，像个包子，再擀平成饼状。 4 电饼铛预热3分钟，放入少量油，把制好的小饼放入锅中，烙制两面金黄，就可以出锅了 5 把饼从侧面割开，加上肉馅就是美味肉夹馍了 END 注意事…

   近日到陕西在西安和潼关吃过肉夹馍后，对于自己的这个菜谱更加有信心了。希望带给更多厨友完美的体验。 食材 带皮五花肉 1000克 大葱 半棵 适量 姜 半块 花椒 20-30粒 八角 1个 小茴香 小半把 桂皮 一小段块 香叶 四五片 冰糖 七八粒 酱油 半炒勺 老抽 半炒勺 盐 适量 适量 方法/步骤 1 带皮五花肉洗净切大块（太小肉会煮散），各种佐料备好。建议将花椒、八角、小茴香和香叶放入料盒。 2 先炒糖色。加很少的油（不超过个人吃饭的一汤勺），小火，冷油放入冰糖，不断搅动锅铲，熬到红色马上要冒泡。 3 …

面粉加干酵母、清水和成团，饧40分钟将饧好的面团，分成小剂，按成小饼状炖肉：将肉洗净切大块锅中放清水，没过肉，待水开后，撇去浮沫，加炖肉料将肉炖熟尖椒、香菜洗净切碎丁炖熟的肉，冷却后切碎丁将菜、肉拌均匀黑胡椒酸辣汤 食材 面粉 500克 酵母(干) 3克 猪肉 300克 尖椒 1个 水 适量 老抽 3汤匙 食盐 5克 冰糖 1小块 葱 适量 姜 适量 炖肉料 1包 香菜 3棵 步骤/方法 1 面粉加干酵母、清水和成团，饧40分钟 2 将饧好的面团，分成小剂，按成小饼状 3 炖肉： 4 将肉洗净切大块 5 锅中放清水…

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ... 食材 面粉 300克 盐 适量 发酵粉 20克 温水 适量 肉夹馍的做法详细步骤 1 1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。 2 2．然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。 3 3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。 4 4．面饼还会膨胀一点儿，…

之前在大城市里有吃过正宗的，后来回到小城市就没有吃到正宗的了，挺想念那个味道的，就回来自己研究了一下，做好后，味道真的不错哦 食材 面粉 3碗 五花肉 500g 青尖椒 一个 葱 一颗 姜 3片 老抽 适量 太太乐蘑菇精 适量 料酒 适量 盐 适量 大料炖肉料包 一包 食用油 适量 豆腐皮 3张 方法/步骤 1 盆里倒入面粉倒入开水 2 用筷子搅成疙瘩放凉 3 面粉凉了揉成面团盖上保鲜膜醒着。醒面的时候把肉煮上。 4 开始猪肉:电饭锅热油 5 放入一块冰糖熬化变色，把冰糖碾碎就容易化 6 把五花肉切成四方块放电饭锅…