美味的红豆土司，当早餐吃最棒的
食材
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高筋面粉 475g
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赤小豆 适量
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奶粉 25g
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酵母 8g
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鸡蛋 50g
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牛奶 135g
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高汤 150g
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食盐 8g
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白糖 75g
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黄油 40g
方法/步骤
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1
除了黄油,所有材料都放入搅拌机中,用慢速搅拌成团.
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2
再用中档搅拌具有筋性,加入黄油,先用慢速搅拌均匀.
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3
再用中速搅拌到完成阶段.
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4
放入容器中基本发酵.约40分钟.温度28C.
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5
分割滚圆,700克一个大面团和60克五个小面团，松弛15分钟.
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6
把吐司面团杆成长方形,铺上红豆卷起,放入吐司模中.最后发酵到八分满.
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7
小面团包入陷,滚圆.最后发酵40分钟.温度38C,湿度85%.
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8
发酵好的小面团刷上蛋液,撒上芝麻.180C/15分钟，此时土司盖先不用盖上
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9
吐司盖上盖.180C/40分钟
END
注意事项
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小心烫哦
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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