现在有些地方的凉粉都会参加一些添加剂或者胶质，以增加凉粉的口感，但是不易与身体的健康。 自己做凉粉其实也很简单，只要能买到绿豆淀粉或者豌豆淀粉，就能自己做出美味的凉粉，不会有一点添加剂，吃起来更加健康。 做好的凉粉，可以凉拌吃，炒着吃，最自己口味调整就好。
方法/步骤
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1
准备好食材
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2
把豌豆淀粉倒入碗中，加入100毫升清水，搅拌至细滑无颗粒状
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3
锅中加入剩下的清水和少许盐煮开。然后慢慢倒入淀粉浆。
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4
一边倒入一边搅拌，中小火煮至透明浓稠关火。
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5
煮好的淀粉糊放入密封容器中抹平表面。
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6
盖上盖子放入冷水盆中冷却3个小时以上。中途可换两次凉水。
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7
葱，蒜，红辣椒切碎，放入碗中加入酱油，香醋，盐，糖，红油香油拌均匀成调料。
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8
凝固好的凉粉取出切块。
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9
浇入调好的料子即可食用。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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