食材
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五花肉 600克
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红曲米 10克
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盐 3克
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酱油 15克
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料酒 15克
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冰糖 10克
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大葱 0.5根
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姜片 10片
步骤/方法
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1
五花肉焯水，切小块沥干水份
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2
锅里不放油，中火，将五花肉放入，慢慢将油逼出
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3
把所有油盛起
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4
加入葱段、姜片翻炒出香味后，加入料酒翻炒至酒挥发
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5
加酱油翻炒
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6
加入水末过五花肉要多些，加入盐、冰糖、红曲米，盖盖大火煮5公钟，转中火煮20分钟，汁变稠即可
END
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