四川麻辣香肠是深受广大食客喜欢的一道风味菜，每年的腊月是四川每家每户制作香肠腊肉的好时机，做好了就挂在窗户外、阳台上晾晒。四川的麻辣香肠因为添加了辣椒面和花椒面，风味十分独特。
每年到了腊月，我都要制作很多香肠，一部分送给亲朋好友，另一部分放入冰箱，这一年中慢慢享用，平时舍不得吃，因为家里来客人总喜欢尝一口我们亲自做的香肠，所以来朋友了就煮上两段，边切的时候大家都恨不得抓几块吃。
今天用上木耳鸡蛋，来个混合炒，味道也挺不错的。
方法/步骤
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1
木耳用凉水泡发，鸡蛋加少许盐打散待用，香肠用碱面涂抹表面，清洗干净
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2
香肠入锅煮熟
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3
葱、姜、蒜切成末
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4
红柿子椒切成丝
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5
木耳清理干净，撕成小块，挤干水分
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6
煮熟的香肠切片，这个时候也可以直接吃了哈（不止一次的出现一个情况：送给朋友后一再交代怎么吃，结果朋友们拿回家后还是生吃了一块，觉得味道不错，又觉得有点奇怪）
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7
锅里放油炒好鸡蛋备用
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8
锅里放油爆香葱姜蒜末
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9
放入红柿子椒翻炒
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10
倒入木耳翻炒至熟，加盐调入味
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11
倒入香肠翻炒
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12
倒入鸡蛋翻均匀
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13
出锅了
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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