平时都是吃白饺子，太精细了，吃吃粗粮还是好的~韭黄特别适合做饺子，贼噶好吃~
方法/步骤
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1
碗里打一颗鸡蛋，放入约1克盐，加入小半碗凉水，搅匀，这个水是用来和面的，杂粮面比较脆，加个鸡蛋增加一些劲道口感。
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2
盆里放入约100克白面，400克杂粮面搅和搅和。
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3
缓慢倒入鸡蛋水，边倒边朝一个方向搅动，然后和成一块面，盖上盖子醒着。
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4
韭黄500克，猪后腿肉500克，韭黄切碎放盆里
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5
猪肉，生姜一起剁碎
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6
韭黄碎，猪肉生姜末，再切八根小葱碎放进去
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7
放两小勺香油，一些花生油，约5克耗油，搅匀，这样油脂包住韭黄就不容易出水了
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8
搅匀后的样子
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9
加入白胡椒约2克，盐8克，生抽2-3勺，老抽1勺，料酒约5克，搅匀，馅料就好了
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10
把醒了半小时以上的面揉光滑，切一条下来
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11
搓成圆柱形长条
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12
来回切成小剂子
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13
擀皮
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14
包好了
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15
出锅了
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16
蘸料，吃吧，啊~
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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