想吃好吃的酱骨头就不要怕时间长，晚上要吃，中午就得开始做额，做好了泡个了一个多小时才吃
食材
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猪大骨头 1000克
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食盐 3茶匙
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八角 2个
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花椒 1把
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桂皮 2个
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料酒 3汤匙
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生抽 2汤匙
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老抽 3汤匙
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黄酱 2汤匙
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山楂 4个
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香叶 3片
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陈皮 4个
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白糖 2汤匙
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水 适量
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丁香 1把
方法/步骤
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1
将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，并将血污洗干净
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2
烧锅开水备用，用电饭锅的话够没过骨头就可以，我烧的比较多，我为了取骨头汤炖酸菜，如果用煤气灶，一定要多加水，煤气火硬，容易熬干
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3
另起火，冷水下骨头，大火开锅多飞一会沫，飞轻了骨头捞出来还会冒血
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4
5. 沫吐差不多了，把骨头捞出，放入烧好的开水里，这样肉松嫩，放冷水的话肉会发硬，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火继续煮一个小时
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5
改中火或大火再煮半个小时，收一下汤汁即可。肉糊烂了就好，盛到盆里，要留汤，不能熬干，不着急吃，盖上盖子，汤汁泡的时间越久越好吃
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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