猪脚选前腿不肥，不油腻，跺小一点入味，每次烧半只就够了。
黄豆不需要提前泡
食材
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猪前蹄 半只
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玉米油 适量
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洋葱 纵切一片
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姜片 4-5片
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大蒜 2瓣
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花椒 一小把
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草果 1颗
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八角 1颗
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香叶 2片
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冰糖 一把18颗左右
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生抽 40ml
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黄豆 100g
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郫县豆瓣酱 一勺
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清水 适量
方法/步骤
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1
先处理猪脚，水烧开下猪脚将血沫煮出捞出来，用清水冲洗
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2
沥干水分待用
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3
接下来准备调味料，如图全部备好
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4
锅中加入适量玉米油大概40g，小火加入姜，大蒜，花椒，八角，草果，香叶，洋葱，小火炒出香味
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5
将他们移至一旁，中火加入冰糖
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6
熬至深色气泡
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7
加入大半锅开水随后加入猪蹄，改大火
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8
大火，加入生抽
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9
大火，加入豆瓣酱
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10
大火，黄豆清洗干净随后加入翻炒，改最小火熬
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11
最小火一直熬一个小时左右
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12
小火慢炖猪脚入味耙儿不烂，入口即化，黄豆也特别下饭！！！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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