乱炖是一种以炖煮为主要烹饪手段的美食，精髓在于食材丰富，有荤有素集丰富的食材和口味于一锅。具有能满足大部分人的菜品和味道，所以理所当然成了餐馆里销量比较好的菜式。
方法/步骤
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1
排骨肉300克，切厚片备用。（排骨肉的脂肪比较多，这个部分炖着吃最香）
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2
土豆去皮，切大块。
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3
老南瓜半个，洗净。
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4
挖去中间的籽。
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5
切大块备用。
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6
准备适量的葱姜蒜炝锅。
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7
炒锅开大火加热，热火热油，下姜片润润锅。
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8
放肉片煸炒。
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9
放葱蒜继续翻炒。
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10
加入两勺酱油上色。
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11
放入土豆，南瓜。
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12
加水，没过菜。大火炖煮十分钟。
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13
干豆腐切三角片。
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14
放进锅里一起炖煮。
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15
放入适量的盐和味精调味。关火出锅。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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