今天给大家介绍一道特别的美食：辣炒小银鱼。这道菜超级下饭，配上一碗白饭，简直太美味了。如果有不喜欢吃辣的朋友，也可以不放辣椒，不影响口感的。喜欢的亲们，一起来学一学吧！
方法/步骤
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1
小银鱼干放入碗里，加水泡一小时左右（图片是泡好的状态）
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2
准备好葱、姜、蒜、辣椒。
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3
锅里倒入油，首先小火煸炒辣椒，要小火，不然辣椒会炒糊，喜欢吃辣的可以多放点辣椒。
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4
炒到辣椒颜色稍微变深，再将葱、姜、蒜放进去炒，这时可以开中大火了。
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5
把泡好的小银鱼倒进锅里，翻炒。
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6
倒点生抽，提鲜、上色，看着会比较有食欲，继续翻炒。
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7
放一勺白糖继续翻炒，注意哦，炒的时间越久越有嚼劲，火候关小点，不然容易炒焦。
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8
最后再倒一点点醋，继续翻炒。
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9
出锅摆盘。
END
注意事项
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在炒辣菜的时候最后都会放点醋炒，吃着香，而且醋对人身体有好处 炒的时间越久越有嚼劲，但火要开小点炒 裹着煎饼吃再完美不过了
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炒的时间越久越有嚼劲，火候关小点，不然容易炒焦。
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记得放生抽提鲜提色，这样看上去既好吃又好看。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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