茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，下面让我们来一起看看家庭版茄子卤怎么做吧！
食材
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猪肉 适量
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茄子 适量
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蒜末 适量
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葱末 适量
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姜末 适量
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蚝油 适量
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面酱 适量
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老抽 适量
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生抽 适量
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盐 适量
方法/步骤
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1
将茄子去皮洗净，切成小块，五花肉切小块，起锅烧油。
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2
放入五花肉炒至肉变色，放入葱姜蒜末，翻炒出香味。
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3
倒入茄子翻炒，锅中放入甜面酱，盐，蚝油，生抽，老抽，继续翻炒。
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4
倒入没过茄子的水，大火收汁，翻炒出锅即可。
END
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