锅内倒入食用油，加热，放入香葱、大蒜、猪肉、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐和胡椒粉，炒香，倒入茄子、豆腐和清水，大火，煮沸，转小火，熬至浓稠，放入鸡精，炒匀。
方法/步骤
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1
茄子清洗干净，去皮，切成长条，豆腐切成小块。
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2
猪肉清洗干净，剁成肉泥，香葱和大蒜剁碎。
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3
锅内倒入食用油，加热，放入茄子，炸软。
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4
捞出，控油。
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5
锅内倒入食用油，加热，放入豆腐，煎至金黄色。
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6
另起一锅，倒入食用油，加热，放入香葱、大蒜、猪肉、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐和胡椒粉，炒香。
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7
倒入茄子、豆腐和清水，大火，煮沸。
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8
转小火，熬至浓稠，放入鸡精、干辣椒和香葱，炒匀。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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